客家人说的清明茶是什么茶

有家健康网 2025-04-07阅读量：3312

绿茶

客家人所说的“清明茶”是一种绿茶，具体特点如下：

1. 茶类属性

清明茶属于绿茶类，是清明节前后茶树新芽萌发的第一批次茶叶，属于“新春的第一出茶”。

2. 制作工艺

包含杀青、揉捻、烘干等步骤，与绿茶的制作工艺相似。

3. 品质特征

• 茶叶细嫩，色泽绿润，叶质柔软；

• 口感清爽，香气高远，滋味醇厚；

• 富含维生素C、氨基酸等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑的功效。

4. 文化背景

清明茶与寒食节习俗相关，古人在寒食节禁火期间饮用，故称“寒食茶”。部分地区的清明茶是纯野生的单枞茶与其他不知名茶混合制成，具有独特的地域特色。

客家清明茶是一种具有清热解毒功效的绿茶，兼具生态种植和传统养生价值。