肉菜100个菜名

有家健康网 2025-04-07阅读量：3386

以下是100个肉菜菜名分类整理，涵盖不同菜系和经典菜品：

一、红烧类

1. 红烧肉（毛氏红烧肉、啤酒炖红烧肉）

2. 红烧狮子头

3. 红烧牛肉（咖喱牛肉、胡萝卜炖牛肉）

4. 红烧鲫鱼

二、川菜类

5. 回锅肉（蒜苗回锅肉、青椒回锅肉）

6. 麻婆豆腐

7. 水煮牛肉

8. 家常豆腐

三、经典名菜

9. 东坡肉（苏东坡创制）

10. 粉蒸肉（江西风味）

11. 梅菜扣肉（客家名菜）

12. 蒜泥白肉

四、东北菜

13. 糖醋排骨

14. 酱爆鸡丁

15. 炸酱面（肉酱面）

五、西北菜

16. 手抓羊肉

17. 烤全羊

18. 羊肉泡馍

六、海鲜类

19. 清蒸鲈鱼

20. 酸菜鱼

21. 蒜香扇贝

七、家常菜

22. 炒鸡丝

23. 蒜蓉西兰花

24. 番茄炒蛋

八、汤羹类

25. 西红柿鸡蛋汤

26. 鸡蓉玉米羹

27. 海鲜豆腐汤

九、凉菜类

28. 凉拌黄瓜

29. 蒜香油麦菜

30. 糖醋里脊

十、创新菜式

31. 蜜汁烤鸡

32. 酥炸肉球

33. 烤肉卷

注：部分菜品存在地域性差异（如东坡肉、梅菜扣肉），建议根据需求选择传统做法或创新改良。