大暑养生粥做法介绍

有家健康网 2025-04-07阅读量：9353

以下是大暑时节的养生粥品做法推荐，结合传统食疗与现代营养需求整理而成：

一、经典清热解毒粥

1. 绿豆粳米粥

   • 绿豆60克、粳米100克，绿豆浸泡2小时后与粳米同煮1000毫升水，可早晚各食。具有祛热解毒、消水肿功效，适合老人和儿童。

2. 荷叶绿豆冰粥

   • 荷叶6克、绿豆60克，荷叶煮20分钟取汁，与粳米同煮至冰镇。荷叶清热，绿豆解毒，适合夏季消暑。

3. 百合银花粥

   • 百合50克、银花10克，粳米100克，粥浓稠时加入百合和银花煮10分钟。可缓解咽喉肿痛，生津止渴。

二、健脾祛湿粥

1. 薏米小豆粥

   • 薏米20克、赤小豆30克、大米100克，浸泡2小时后同煮。能健脾渗湿、清热消暑，适合湿气重的人群。

2. 冬瓜薏苡仁荷叶鸭肉粥

   

   • 冬瓜100克、薏苡仁50克、荷叶15克、鸭肉100克，搭配大米同煮。滋阴去热、补脾胃，适合夏季与湿气结合时食用。

3. 五豆粥

   • 香糯米150克、赤豆、黄豆、绿豆、黑豆各50克，浸泡过夜后同煮。可健脾和胃、补肾保肝，适合体质虚弱者。

三、养阴生津粥

1. 银耳百合粥

   • 银耳50克、百合50克、大米100克，浸泡后同煮10分钟。润肺生津、清心安神，适合阴虚火旺者。

2. 山药红绿豆粥

   • 山药10克、绿豆10克、红豆10克、白米50克，煮30分钟。补脾肾、益气血，适合夏季疲劳时饮用。

3. 枸杞菊花粥

   • 枸杞10克、菊花50克、粳米60克，大火煮开后转小火。清肝明目、平抑肝阳，适合肝火旺盛者。

四、其他特色粥品

• 荷叶茯苓粥 ：荷叶1张、茯苓50克、粳米100克，煎煮后加糖调味。利湿消肿、健脾宁心。

• 南瓜五豆粥 ：南瓜250克、五豆各100克、陈皮5克，炖煮后食用。解暑清热、健脾化湿。

• 双麦双米粥 ：大麦燕麦各100克、大米小米各50克，搭配鸡蛋和糖。益肝和胃、解暑，适合肥胖人群。

煮粥注意事项

1. 食材处理 ：豆类需浸泡充分，避免煮烂；荷叶、银花等需先煎煮后加入。

2. 火候控制 ：用文火慢煮，避免粥底糊锅；时间不宜过短，确保营养保留。

3. 搭配建议 ：可加入枸杞、淮山等药材增强功效，但需根据体质调整。

通过合理搭配食材与煮粥技巧，既能满足大暑消暑需求，又能兼顾营养均衡。建议根据个人体质选择粥品，体质虚弱者可咨询中医师调整配方。