吉林美食代表

有家健康网 2025-04-07阅读量：3245

吉林美食代表可分为传统名菜、特色小吃及代表性甜品，以下是综合多个权威来源的推荐：

一、传统名菜

1. 白肉血肠

东北菜经典，以五花肉和血肠为主料，肥而不腻，酸甜开胃，常配东北酸菜炖煮。

2. 小鸡炖蘑菇

选用松花江白鱼或土鸡，搭配榛蘑和红薯粉条，小火慢炖，汤汁浓郁，是东北炖菜的代表。

3. 锅包肉

外酥里嫩，酸甜可口，裹粉炸制后淋糖醋汁，历史悠久，现为全国知名菜品。

4. 延吉冷面

荞麦面或小麦面制成，搭配牛肉汤、泡菜，夏季清凉开胃，被誉为“中国十大面条”之一。

二、特色小吃

1. 煎粉

吉林市标志性小吃，粉块完整，火候恰到，口感软糯，回味悠长。

2. 筱筱火勺

以牛肉、大葱、鲜姜为馅，沙子面皮，外焦里嫩，香酥可口。

3. 新兴园蒸饺

皮薄馅多，鲜美多汁，是吉林市著名的特色小吃。

4. 乌拉满族火锅

以鸡汤为底，加入人参、枸杞等药材，搭配海鲜、肉类，滋补养生，冬季必备。

三、代表性甜品

1. 雪衣豆沙

中式甜品，蛋清裹豆沙炸制，外酥内软，甜糯香浓，深受女性和孩子喜爱。

2. 李连贵熏肉大饼

熏肉肥瘦相间，饼皮酥脆，搭配酱料和葱丝黄瓜，是吉林传统小吃代表。

四、其他推荐

• 吉林砂锅老豆腐 ：慢火炖制，豆腐细腻，香气扑鼻。

• 长白山蘑菇炖鸡 ：采用长白山野生蘑菇，汤汁鲜美，营养丰富。

总结 ：吉林美食以东北菜为主，融合满族、朝鲜族等民族特色，推荐从锅包肉、冷面开始尝试，再深入体验炖菜、小吃及甜品。