小寒节气食谱

有家健康网 2025-04-07阅读量：7288

小寒节气食谱需结合温补防寒、滋阴润燥的原则，以下为综合推荐食谱及饮食建议：

一、经典食疗方

1. 当归生姜羊肉汤

   • 食材 ：当归10克、生姜15克、羊肉500克

   • 做法 ：羊肉切块与当归、生姜同煮至肉烂，加盐调味

   • 功效 ：温中散寒，补脾肾

2. 黄芪枸杞牛肉汤

   • 食材 ：牛肉适量、黄芪12克、党参12克、黑枸杞12克

   • 做法 ：牛肉焯水后与黄芪、党参、黑枸杞炖煮，加盐和黄酒

   • 功效 ：补益肝肾，助阳益气

3. 太子参炖鹌鹑

   • 食材 ：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克、淮山30克、桂圆肉10克、枸杞子15克、芡实10克

     

   • 做法 ：所有食材炖煮1.5小时，加盐调味

   • 功效 ：补五脏，益中气

二、分餐搭配建议

一、早餐

• 粥类 ：南瓜绿豆羹、百合粥、山药红枣粥

• 热食 ：韭菜鸡蛋饼、蒸紫薯、核桃仁燕麦粥

• 饮品 ：生姜红糖茶、鲜榨果汁

二、午餐

• 主食 ：荞麦面、糙米饭、扁豆面旗子

• 菜品 ：清炒时蔬（如油麦菜、芦笋）、红烧肉/酱爆鸡丁、番茄蛋炒饭

• 汤品 ：菌菇汤、酸菜鱼汤、紫菜蛋花汤

三、晚餐

• 轻食 ：蒸鱼/虾仁、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤

• 主食 ：玉米/荞麦面、南瓜饼

• 饮品 ：梨茶、菊花茶

  

三、营养补充与注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季蔬果（如白菜、萝卜、菠菜），搭配优质蛋白（如羊肉、牛肉、鱼类）。

2. 药膳结合 ：可适当加入药膳食材（如当归、黄芪），但需遵医嘱控制用量。

3. 饮食原则 ：小寒虽冷，但仍需保持饮食均衡，避免过度油腻或寒凉。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食疗方与日常饮食，达到温补与滋阴的平衡。