24节气中药养生药膳

有家健康网 2025-04-07阅读量：4047

中国二十四节气药膳是结合中医理论，根据不同季节特点设计的养生食疗方案，旨在通过饮食调养预防疾病、促进健康。以下是各节气推荐药膳的整理：

一、春季药膳（立春、雨水、惊蛰、春分）

1. 立春节气

   • 阳春白雪膏 ：莲子、山药、芡实、茯苓、大米、糯米混合制成糕胚，蒸熟后加入山楂泥、豆沙泥，补肝益肾，健脾益气。

   • 枸杞党参米粥 ：枸杞子15g、党参15g与粳米120g同煮，健脾助长，补肝益肾。

2. 雨水节气

   • 薏苡党参粥 ：薏苡仁30g、党参15g与粳米200g熬煮，扶正养阳，健脾祛湿。

3. 惊蛰节气

   • 菊花枸杞茶 ：菊花4朵与枸杞子同煮，疏肝理气，清热滋阴。

4. 春分节气

   

   • 补虚正气粥 ：黄芪30g、人参10g与粳米90g煎煮，补气强身。

二、夏季药膳（立夏、小满、芒种、夏至）

1. 立夏节气

   • 酸梅汤 ：乌梅30g、炙甘草10g、山楂20g、陈皮10g、冰糖熬煮，生津开胃，消暑解腻。

2. 小满节气

   • 荷叶薏米粥 ：荷叶10g、薏米50g与粳米同煮，祛湿健脾，升发阳气。

3. 芒种节气

   • 绿豆百合粥 ：绿豆50g、百合30g与粳米熬煮，清热解毒，润燥安神。

4. 夏至节气

   • 冬瓜薏苡仁汤 ：冬瓜200g、薏苡仁30g、冰糖炖煮，利水消肿，清热解暑。

三、秋季药膳（立秋、处暑、白露、秋分）

1. 立秋节气

   

   • 山药百合粥 ：山药100g、百合30g与粳米同煮，补肺润燥，生津止渴。

2. 处暑节气

   • 银耳雪梨汤 ：银耳50g、雪梨1个炖煮，滋阴润肺，清心安神。

3. 白露节气

   • 秋梨膏 ：秋梨1000g熬煮至浓稠，生津止燥，润肺止咳。

4. 秋分节气

   • 沙参玉竹粥 ：沙参10g、玉竹15g与粳米同煮，养阴生津，平抑秋燥。

四、冬季药膳（立冬、小雪、大寒）

1. 立冬节气

   • 补肾羊肉汤 ：羊肉80g、生姜15g、枸杞10g炖煮，温中补肾，驱寒抗衰。

2. 小雪节气

   • 萝卜白菜炖豆腐 ：萝卜1根、白菜1颗与豆腐同煮，化痰止咳，润燥开胃。

3. 大寒节气

   

   • 山药干姜烤鹅肉 ：山药3g、干姜1g与鹅肉80g烤制，温中益气，健脾化湿。

通用原则

• 食材选择 ：优先选用当季食材，如春季荐用菠菜、夏季用荷叶、秋季梨、冬季羊肉等。

• 制作方法 ：多采用蒸煮炖的方式，避免油炸，保留药膳的养生功效。

• 适用人群 ：脾胃虚弱者宜选补益类药膳，湿热体质需搭配清热食材。

以上药膳可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。