夏季食疗养生推荐食谱书

有家健康网 2025-04-07阅读量：696

以下是夏季食疗养生推荐食谱书的综合推荐，结合权威资料与实用食谱整理而成：

一、经典夏季养生食谱

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶（鲜/干）、茯苓50g、粳米/小米100g、白糖适量

   • 功效：清热解暑、宁心安神，适用于心血管疾病及神经衰弱者。

2. 苦瓜菊花粥

   • 材料：苦瓜、菊花、粳米、冰糖

   • 功效：清暑热、明目解毒，适合夏季上火或目赤肿痛者。

3. 冬瓜绿豆沙

   • 材料：鲜冬瓜250g、绿豆75g、红糖适量

   • 功效：清热解毒、消暑利水，可缓解中暑、痱子及便秘。

4. 鲜果八宝粥

   • 材料：燕麦、血糯米、莲子、荞麦等8种食材

   • 功效：健脾养胃、消滞减肥，搭配水果食用更佳。

     

二、特色汤品推荐

1. 昆布海带猪脊骨汤

   • 材料：昆布、海带、黄豆、猪脊骨、生姜

   • 功效：清热祛湿、补益肝肾，辅助治疗高血压及甲状腺疾病。

2. 西洋参水鸭汤

   • 材料：西洋参20g、水鸭肉250g、桂圆肉12g

   • 功效：益气生津、宁心安神，适合湿热体质及疲劳乏力者。

3. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕、排骨、枸杞、瑶柱

   • 功效：健脾开胃、滋阴生津，夏季食用可缓解燥热。

三、清凉开胃菜谱

1. 凉拌莴笋

   • 材料：鲜莴笋350g、葱、香油、盐、白糖

   • 功效：利五脏、通经络，搭配蒜末或辣椒更佳。

2. 奶油冬瓜球

   

   • 材料：冬瓜500g、炼乳20g、火腿10g

   • 功效：清热解毒、生津补虚，可搭配虾仁或蘑菇增加营养。

3. 五彩缤纷时蔬

   • 材料：五种以上时令蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝）

   • 功效：补充维生素，建议搭配蒜蓉或橄榄油提味。

四、体质调理食谱

• 阳虚体质 ：推荐鸭汤、鸽子汤，搭配生姜红糖驱寒；

• 阴虚体质 ：选择百合银耳羹、枸杞茶，滋阴润燥；

• 湿热体质 ：冬瓜绿豆汤、海带汤可清热祛湿。

五、养生食疗原则

1. 清补为主 ：避免过量食用温补食物（如乌鸡、老母鸡），推荐鸭汤、鸽子汤；

2. 饮食均衡 ：每日摄入5种以上蔬果，补充维生素C及膳食纤维；

3. 避免寒性食物 ：脾胃虚弱者慎用绿豆汤，可改用大米小米粥。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配茶饮（如玫瑰花茶、菊花茶）增强功效。若需进一步个性化建议，可咨询中医师制定专属食疗方案。