中国清明节吃什么传统食物

有家健康网 2025-04-07阅读量：1394

清明节的传统食物因地域不同而有所差异，以下是一些常见的清明节传统食物：

1. 青团（江南地区）：用艾草汁或浆麦草汁混合糯米粉制成外皮，包裹豆沙、芝麻、肉松等馅料，蒸熟后色泽碧绿，软糯清香。寓意艾草有驱邪避秽之说，绿色象征春天生机。

2. 馓子（北方部分地区）：油炸面食，酥脆金黄，常拧成细条状。北方有“清明馓子香又脆”的俗语，既可祭祀，也是踏青时的便携零食。

3. 清明粿（福建、浙江等地）：类似青团，外皮加入鼠曲草或苎麻叶，馅料分甜咸（如笋丁、豆腐干、萝卜丝等）。造型有的地区会捏成饺子状或印有花纹。

4. 润饼菜（闽南、台湾）：用薄面饼卷春季时蔬（豆芽、胡萝卜、韭菜等）和肉类，口感清爽，适合春季。

   

5. 子推馍（山西等地）：纪念介子推，馍上捏有燕、蛇等形状，蒸制后点缀色彩，祭祀后食用。

6. 乌稔饭（畲族、福建）：用乌稔树叶汁浸泡糯米，蒸熟后饭呈紫黑色，带有植物清香。

7. 鸡蛋（全国多地）：清明吃煮鸡蛋或画彩蛋，象征新生与圆满，部分地区有“撞鸡蛋”游戏。

8. 时令春菜：如香椿、荠菜、春笋等，清明时节正是这些野菜上市的时候，很多地区会采食新鲜野菜，如香椿炒蛋、荠菜饺子等。

在清明节还有吃茶叶蛋、清明螺等食俗。

这些食物不仅美味，还承载着对祖先的怀念和对春天的庆祝。