芋头的美味食谱分享

有家健康网 2025-04-06阅读量：5191

芋头是一种营养丰富的食材，适合多种烹饪方式。以下是8种芋头食谱推荐，涵盖蒸、炒、烤等多种做法：

一、经典红烧芋头

材料 ：芋头800克、五花肉100克、姜蒜末适量、生抽、老抽、蚝油、淀粉水、葱花

做法 ：

1. 芋头切块焯水，五花肉切块腌渍。2. 炒糖色后加入五花肉翻炒至七成熟，再倒入芋头焖煮至软烂。3. 加入生抽、老抽、蚝油调味，收汁后撒葱花

二、香煎芋头糕

材料 ：芋头200克、糯米粉150克、白糖15克、黑芝麻适量

做法 ：

1. 芋头蒸熟捣成泥，加入糯米粉、白糖、黑芝麻搅拌成面团。2. 分剂子后压成小饼，小火煎至两面金黄即可

三、荔浦芋头蒸制

材料 ：荔浦芋头500克、盐1茶匙、素蠔油1勺、鲜蔬粉适量

做法 ：

1. 芋头切块蒸熟后淋盐、素蠔油，撒上鲜蔬粉拌匀。2. 放入蒸锅中二次蒸透，保持芋头软糯

四、香辣炸鸡芋头

材料 ：鸡腿1只、芋头1块、蒜5瓣、姜1块、辣椒2个、老抽、糖、米酒、盐

做法 ：

1. 鸡肉腌渍后与芋头炸至金黄，收汁时汤汁浓稠。2. 撒上葱花和芝麻提香

五、芋头香菇素油饭

材料 ：长糯米2杯、芋头400克、香菇15朵、杏鲍菇2支、豆豉、剁辣椒、盐

做法 ：

1. 糯米和芋头提前浸泡，香菇切丝。2. 混合食材蒸熟后加入调料焖煮，香气扑鼻

六、芋头糯米团

材料 ：芋头200克、糯米粉150克、椰丝适量

做法 ：

1. 芋头蒸熟捣碎，与糯米粉混合揉成团。2. 包成小剂子蒸熟，可搭配椰丝或咸菜

七、芋头牛腩煲

材料 ：芋头500克、牛腩500克、香料（八角、花椒等）

做法 ：

1. 牛腩焯水后与芋头同炖，高压锅压制20分钟。2. 加入腐乳、豆瓣酱调味，汤汁浓郁

八、香甜软糯红烧芋头

材料 ：芋头200克、白糖15克、酱油、老抽、盐、香菜碎

做法 ：

1. 芋头切块煮至七八成熟，炒糖色后加入芋头翻炒。2. 加入调料焖煮至汤汁浓稠，撒上香菜碎

减脂建议

芋头本身热量较低，可搭配蛋白质食物（如鸡胸肉、鱼虾）增加饱腹感。选择蒸、烤等低脂烹饪方式，避免油炸。