茵陈的10种吃法

有家健康网 2025-04-06阅读量：2651

茵陈是一种传统中药材，具有多种药用和食用价值。以下是茵陈的10种常见吃法：

1. 凉拌茵陈

• 材料：茵陈嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。
• 做法：茵陈洗净焯水，挤去水分切段，加入调味料拌匀。
• 功效：利湿退黄、祛风明目。

2. 茵陈炒肉丝

• 材料：茵陈嫩茎叶250克，猪肉100克，葱花、姜末、料酒、精盐、味精、酱油适量。
• 做法：猪肉切丝腌制，茵陈焯水后与肉丝一起炒。
• 功效：健脾祛湿。

3. 茵陈赤小豆鲫鱼汤

• 材料：茵陈15g（干品）、赤小豆20g、生姜3片、鲫鱼一条约400g、瘦肉100g、蜜枣2个。
• 做法：所有材料入汤锅煲1小时。
• 功效：祛湿除困，健脾利水。

4. 茵陈粥

• 材料：茵陈25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。
• 做法：茵陈与荷叶煎汤取汁，加入粳米煮粥。
• 功效：健补脾胃、利胆退黄。

5. 茵陈茶

• 材料：干茵陈10g（或鲜茵陈30g）。
• 做法：用温水冲泡或焯水后晾干代茶。
• 功效：清热解毒，缓解湿热体质引起的口苦、尿黄。

6. 茵陈红枣五味粥

• 材料：红枣10枚、茵陈10克、五味子5克、大米100克。
• 做法：茵陈煎煮后去渣，加入大米、五味子煮粥。
• 功效：滋养肝肾，益气生津。

7. 茵陈蒸糕

• 材料：鲜茵陈50g、糯米粉200g、白糖50g、红枣5颗。
• 做法：茵陈切碎，与糯米粉混合发酵后蒸熟。
• 功效：传统药膳糕点，适合春季养生。

8. 茵陈鸡蛋汤

• 材料：鲜茵陈100g、鸡蛋2个、枸杞少许、姜片、盐、香油。
• 做法：茵陈煮5分钟，加入蛋液和枸杞煮至蛋花。
• 功效：清热利湿，适合黄疸初期调理。

9. 茵陈炖鸡

• 材料：鸡肉与茵陈适量。
• 做法：鸡肉与茵陈一同炖煮2小时。
• 功效：健胃宽胸，滋补强身。

10. 茵陈麦饭

• 材料：茵陈洗净沥干，拌少量食用油锁水，裹玉米面或面粉，蒸10分钟。
• 做法：蘸蒜泥醋汁食用。
• 功效：清香软糯。

需要注意的是，茵陈性质寒凉，对于体质偏寒、脾胃虚寒的人群来说，过量食用可能会加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等不适症状。。在使用茵陈时，建议根据个人体质和健康状况适量食用，并在医生的指导下使用。