食物生重和熟重对照表

来源:有家健康网 发布时间:2025-04-06

以下是一些常见食物生重和熟重的对照表:

  1. 谷物
  • 生米 :75g,熟干饭:204g

  • 面粉(10g荞麦) :79g,荞麦馒头:247g

  • 一包挂面 :900g,熟面:43g

  1. 蔬菜
  • 娃娃菜 :500g,水焯后:400g,生熟比:1:0.8

  • 圆白菜 :500g,水焯后:450g,生熟比:1:0.9

  • 油麦菜 :500g,水焯后:400g,生熟比:1:0.8

  • 油菜 :500g,水焯后:300g,生熟比:1:0.6

  • 小白菜 :500g,水焯后:310g,生熟比:1:0.6

  • 苦菊 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 菠菜 :500g,水焯后:400g,生熟比:1:0.8

  • 青椒 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 豆角 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 豇豆 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 苦瓜 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 冬瓜 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 黄瓜片 :500g,水焯后:480g,生熟比:1:0.96

  • 胡萝卜丝 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 白萝卜丝 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 藕片 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 土豆丝 :500g,水焯后:475g,生熟比:1:0.95

  • 菜花 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 西兰花 :500g,水焯后:625g,生熟比:1:1.25

  • 茄子 :500g,水焯后:300g,生熟比:1:0.6

  • 茄子(油炸) :500g,水焯后:300g,生熟比:1:0.6

  • 西芹 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 西红柿 :500g,水焯后:490g,生熟比:1:0.98

  • 西葫 :500g,水焯后:400g,生熟比:1:0.8

  • 洋葱 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 香菇 :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 香菇(干) :500g,水焯后:500g,生熟比:1:3

  • 金针菇(鲜) :500g,水焯后:500g,生熟比:1:1

  • 木耳(干)

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