适合夏季的煲汤有哪些

有家健康网 2025-04-05阅读量：5455

以下是适合夏季的煲汤推荐，结合清热祛湿、健脾养胃等功效，分类型整理：

一、清热祛湿类

1. 绿豆薏米冬瓜汤

   • 材料：绿豆60g、薏米40g、冬瓜500g

   • 功效：清热利湿，适合夏季消暑

   • 做法：冬瓜切块焯水后与薏米、绿豆同煮1小时，加盐调味。

2. 冬瓜排骨汤

   • 材料：冬瓜500g、排骨500g、生姜10g

   • 功效：滋阴清热，除湿生津

   • 做法：冬瓜焯水后与排骨同炖30分钟，再加入冬瓜片煮10分钟。

3. 苦瓜排骨汤

   • 材料：苦瓜1根、猪龙骨300g、黄豆80g

   • 功效：清热解毒，消肿止痛

   • 做法：苦瓜切块与排骨同煮40分钟，加咸菜提鲜。

二、健脾养胃类

1. 黄皮汤

   

   • 材料：黄皮15个、猪骨300g、小芹菜1根

   • 功效：健胃消食，理气和中

   • 做法：黄皮刮馕后与猪骨同煮50分钟，加芹菜末提香。

2. 绿豆鸽子汤

   • 材料：绿豆60g、乳鸽1只、瘦肉100g

   • 功效：滋阴降火，美容养颜

   • 做法：绿豆与鸽子肉同煮1.5小时，加陈皮、蜜枣调味。

3. 荠菜茅根脊骨汤

   • 材料：荠菜60g、白茅根30g、猪脊骨400g

   • 功效：清热利湿，健脾开胃

   • 做法：荠菜与白茅根先煮1.5小时，再加入猪脊骨炖煮。

三、补虚益肾类

1. 五指毛桃茯苓炖瘦肉

   • 材料：五指毛桃100g、土茯苓50g、瘦肉1斤、陈皮5g

   • 功效：补气健脾，祛湿利水

   • 做法：五指毛桃与茯苓同煮1小时，加入瘦肉炖至熟烂。

     

2. 百合白果牛肉汤

   • 材料：百合50g、白果50g、牛肉300g、生姜3片

   • 功效：润肺止咳，滋阴补血

   • 做法：百合与白果先煮至软烂，再加入牛肉滚煮。

四、简单易做类

1. 紫菜蛋花汤

   • 材料：紫菜1片、鸡蛋2个、虾皮1小把

   • 功效：营养丰富，开胃解腻

   • 做法：紫菜焯水后与蛋液同煮，加盐调味。

2. 榨菜肉丝汤

   • 材料：榨菜250g、里脊肉150g

   • 功效：低脂高蛋白，适合减肥人群

   • 做法：榨菜泡水后与肉丝同煮，用高压锅或炖锅均可。

注意事项

• 夏季宜选择清淡食材，避免油腻和辛辣。

• 症状严重者（如湿热重、脾胃虚弱）建议咨询中医师调整汤品。

• 煲汤时可用文火慢炖，保留营养成分。