吴酥生为什么叫酥饼

有家健康网 2025-04-05阅读量：719

吴酥生品牌名称中“酥饼”的命名源于其核心制作工艺和原料。吴酥生宫廷酥饼的命名和特点可归纳如下：

1. 核心原料与工艺

   吴酥生宫廷酥饼以“脂烙酥”为标志性配料，采用猪油与面粉混合，经蒸制、剔出配料、和面成馅等多道工序，最终烘烤而成。这种工艺使酥饼皮酥脆酥软，形成独特口感。

2. 产品特性与口感

   • 产品以“皮酥、香而不腻、回味悠长”著称，酥皮采用香油和面，烘烤后层次分明；

   • 桃酥作为招牌产品，表面蛋液烤制后金黄酥脆，搭配芝麻点缀，口感层次丰富。

3. 品牌文化与传承

   品牌名称“宫廷酥饼”融合传统与现代元素，既保留了明嘉靖年间糕点工艺的传承，又结合当代饮食需求进行创新，形成独特的中式糕点风格。

“酥饼”一词直接体现了吴酥生产品的核心制作工艺与口感特征，是品牌名称中不可或缺的组成部分。