春天应季蔬菜水果有哪些

有家健康网 2025-04-05阅读量：9871

菠菜、芦笋、草莓、柠檬、荠菜

春季是应季蔬果丰收的季节，以下为推荐品种及营养特点：

一、春季时令蔬菜推荐

1. 菠菜

   富含维生素C、叶酸、铁和钙，可提升免疫力、促进骨骼健康，含膳食纤维助消化。

2. 芦笋

   含维生素C、K、叶酸及钾，口感鲜嫩，具有清热解毒、促进胃肠蠕动的作用。

3. 草莓

   维生素C、叶酸和花青素含量高，可增强免疫力、抗氧化，春季食用更佳。

4. 柠檬

   酸性成分促进消化，富含维生素C和抗氧化物质，有助于提升免疫力。

5. 荠菜

   含钙量接近牛奶，维生素C和矿物质丰富，可辅助治疗痢疾、肠炎。

6. 莴笋

   含维生素、钙、镁及膳食纤维，日本研究显示可缓解春季过敏鼻炎。

   

7. 油菜

   维生素C、胡萝卜素含量高，钙量居绿叶蔬菜之首，增强免疫力。

8. 豆芽

   水分充足，富含蛋白质、膳食纤维，适合春季干燥气候滋养润燥。

二、春季时令水果推荐

1. 桑葚

   富含花青素、维生素C，改善皮肤血液供应，有生津止渴作用。

2. 枇杷

   清甜多汁，可预防感冒，春季早熟品种更佳。

3. 猕猴桃

   维C含量高，助消化、降血脂，延缓衰老。

4. 草莓

   除维生素C外，含类胡萝卜素，有补血、润肺功效。

三、其他推荐蔬果

• 春笋 ：被称为“素食第一品”，含天门冬氨酸提升免疫力。

• 荠菜 ：含钙量近牛奶，传统医学认为可辅助治疗胃溃疡。

  

• 芹菜 ：具有清热解毒、利尿消肿作用，可凉拌或药用。

四、食用建议

• 多样化搭配 ：不同蔬果含不同营养素，建议每餐搭配2-3种时令蔬果。

• 烹饪方式 ：尽量采用清蒸、凉拌等低脂方式，保留营养。

• 注意事项 ：部分蔬菜（如荠菜）可能含草酸，需焯水后食用。

通过合理选择春季蔬果，可有效补充营养、增强免疫力，助力健康度过春季。