北方应季蔬菜时间表

有家健康网 2025-04-05阅读量：3314

以下是北方地区应季蔬菜种植时间表的综合整理，结合不同季节特点和蔬菜生长周期进行分月划分：

一、春季（3-5月）

1. 育苗期

   • 一、二月：油菜、菠菜、生菜、芹菜、荠菜、马铃薯、葱、茄子、番茄

   • 三、四月：白菜、萝卜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、荠菜

   • 四月下旬（东北/西北）：土豆、豌豆、生菜等耐寒蔬菜

2. 直播与移栽期

   • 四月：早春番茄、黄瓜、西葫芦、南瓜等

   • 五月：夏黄瓜、夏茄子、夏豇豆、高山甘蓝、花菜、芹菜、莴笋等

二、夏季（6-8月）

1. 盛夏管理

   • 五、六月：夏黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、辣椒、高山萝卜、甘蓝、球茎甘蓝、耐热白菜、空心菜等

     

   • 七、八月：夏豆角、秋茄子、秋葫芦、胡萝卜、早白菜、甘蓝、秋豆角、萝卜等

2. 设施蔬菜

   • 五、六月：温室早熟番茄、辣椒、茄子、豆角、芸豆

   • 七、八月：夏茬豆角、茄子、辣椒、芸豆、冬瓜

三、秋季（9-11月）

1. 播种与移栽

   • 九、十月：白菜、萝卜、芥菜、油麦菜、香菜、洋葱等

   • 十月：寒露前可播种菠菜、油菜、香菜、洋葱等

2. 收获期

   • 九、十月：露地蔬菜进入收获季，如冬瓜、南瓜、茄子

   • 十二月：早春茬蔬菜（如韭菜、芹菜）进入采收期

四、冬季（12月-次年1月）

1. 早春播种

   • 一、二月：油菜、菠菜、生菜、葱、香菜、番茄（避免高温品种）、辣椒、芋头、芫荽

     

   • 十二月：北方可播种土豆、豌豆、生菜等耐寒蔬菜

2. 越冬管理

   • 一月下旬：冬春茬蔬菜（如白菜、萝卜、芥菜）进入越冬期

注意事项

1. 品种差异 ：有限生长型番茄、高圆形果番茄需避免1-2月播种，易畸形；夏黄瓜需防止高温导致苦味。

2. 地域调整 ：南方可适当提前或延后播种时间，北方需根据节气调整。

3. 设施利用 ：温室可提前育苗或延长种植周期，露地种植需关注土壤温度和光照。

以上时间表综合了北方不同地区的气候特点和蔬菜生长规律，实际种植时需结合当年气象条件和品种特性微调。