小儿利斯特菌病不能吃的食物

有家健康网 2025-04-05阅读量：8465

小儿利斯特菌病是由单核细胞增多性利斯特菌感染引起的，主要通过食用被污染的食物而感染。为了预防和控制该病，以下是一些饮食方面的建议和禁忌：

不能吃的食物

1. 生肉和未煮熟的肉类：包括牛肉、猪肉、羊肉等，这些食物可能含有李斯特菌，未煮熟时食用可能导致感染4。
2. 生海鲜：如生鱼片、生蚝等，这些食物也可能含有李斯特菌4。
3. 未消毒的牛奶和奶制品：如生牛奶、羊奶等，这些奶制品可能含有李斯特菌4。
4. 软奶酪：如布里奶酪、卡门伯特奶酪等，这些奶酪可能由未消毒的牛奶制成，含有李斯特菌2。
5. 生蔬菜和沙拉：如生菜、菠菜等，这些食物可能在种植或处理过程中被李斯特菌污染2。
6. 熟食和烟熏食品：如热狗、火腿、熏鱼等，这些食品可能在加工或储存过程中被李斯特菌污染，食用前应重新加热4。
7. 腌制食品：如腌制的肉类、鱼类等，这些食品也可能含有李斯特菌4。

可以吃的食物

1. 煮熟的肉类：包括牛肉、猪肉、羊肉等，这些食物在煮熟后可以杀死李斯特菌，是安全的4。
2. 熟海鲜：如煮熟的虾、蟹等，这些食物在煮熟后也是安全的4。
3. 消毒的牛奶和奶制品：如巴氏消毒奶、超高温灭菌奶等，这些奶制品在加工过程中已经杀死了李斯特菌，是安全的4。
4. 硬质奶酪：如切达奶酪、瑞士奶酪等，这些奶酪通常由消毒的牛奶制成，是安全的2。
5. 彻底清洗的水果和蔬菜：如苹果、香蕉、胡萝卜等，这些食物在彻底清洗或削皮后可以去除表面的李斯特菌，是安全的4。
6. 罐装食品和耐贮存食品：如罐头水果、蔬菜、豆类等，这些食品在加工过程中已经杀死了李斯特菌，是安全的4。

其他建议

• 生熟分开：在处理食物时，应将生肉、生海鲜与熟食、蔬菜等分开，以避免交叉污染4。
• 彻底清洗：在处理食物前，应彻底清洗手、砧板、餐具等，以去除可能存在的李斯特菌4。
• 尽快食用：对于易腐烂的食品和熟食，一旦打开包装，应尽快食用，以减少李斯特菌繁殖的机会4。
• 正确储存：将冰箱冷藏室的温度设定在2～4℃之间，冷冻室的温度设定在-18℃或以下，以减少李斯特菌的生存和繁殖4。

通过遵循这些饮食建议和禁忌，可以帮助预防小儿利斯特菌病的发生。如果孩子出现相关症状，应及时就医。