春季时令蔬菜菜谱

有家健康网 2025-04-04阅读量：8717

春天是万物复苏的季节，时令蔬菜不仅新鲜美味，还富含营养，顺应自然规律食用可帮助身体疏肝理气、清热润燥。以下是一些推荐的春天时令蔬菜食谱：

荠菜煮鸡蛋

• 食材：荠菜、鸡蛋、红枣、生姜片。
• 做法：将荠菜连根放入锅中，加入鸡蛋、红枣、生姜片，加适量水煮开，煮至蛋白凝固后敲碎蛋壳，继续煮15分钟。

茼蒿丸子

• 食材：茼蒿、胡萝卜丁、海米、面粉、淀粉、鸡蛋。
• 做法：茼蒿切碎，加入调味料和鸡蛋，搅拌成糊状，做成丸子后炸至浅黄色。

豆芽炒粉丝

• 食材：豆芽、粉条、韭菜段、小米辣、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精。
• 做法：豆芽和粉条焯水，炒香韭菜、小米辣和蒜，加入调味料和豆芽、粉条翻炒均匀。

枸杞叶肉片汤

• 食材：猪肉、枸杞叶、枸杞、葱花、料酒、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒、十三香，盐。
• 做法：猪肉腌制后，加入枸杞叶和其他食材煮成汤。

韭菜炒鸡蛋

• 食材：韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、鸡精、姜丝。
• 做法：鸡蛋炒熟备用，韭菜切段，炒香姜丝后加入韭菜和鸡蛋，调味翻炒均匀。

凉拌金针菇

• 食材：金针菇、小米椒、油、盐、陈醋、酱油、香油、蒜。
• 做法：金针菇焯水后捞出，加入调味料拌匀。

这些食谱不仅美味，还能帮助您更好地享受春天的时令蔬菜。