宜春最有名的10道菜

有家健康网 2025-04-04阅读量：8855

以下是宜春最具代表性的10道特色菜肴，综合多个权威来源整理而成：

一、经典名菜

1. 万载三杯鸡

   以三黄鸡为主料，不放汤水，仅用米酒、猪油、酱油炖煮，形成独特香味。口感柔韧，甜咸交织，被誉为“中国菜”之江西十大经典名菜。

2. 宜春米粉肉

   带皮五花肉与米粉、香椿叶等调料蒸制，肉质酥烂，米粉油润，五香味浓郁。多次获评江西十大经典名菜。

3. 老表土鸡汤

   选用袁州散养土鸡，配以大葱、姜、枸杞炖煮，汤色金黄，鸡肉鲜嫩，滋补养生，是本地人逢年过节必备佳肴。

4. 慈化鸡

   以当地土鸡为主料，搭配山茶油、小米椒、醋辣椒炒制，色泽红亮，酸辣开胃，蕴含母爱的温暖。

二、地方特色菜

5. 铜鼓腊肉

   

   土猪五花肉烟熏后与辣椒、蒜头炖煮，肉质紧实，肥而不腻，是赣西年味代表。

6. 宜春扎粉

   柔韧透亮的粉条，搭配酸菜、剁辣椒炒制，酸辣鲜香，早餐首选。

7. 万载辣椒酱

   鲜红油亮，辛辣开胃，是万载县烹饪菜肴的必备调味品。

8. 袁州板栗

   秋季佳品，金黄香甜，可蒸煮或炒食，补充能量。

三、其他推荐菜

9. 高安腐竹

   国家地理标志产品，与五花肉熬制的高汤鲜美，历史悠久。

10. 樟树药膳鸡

    本地土鸡配黄芪、党参炖煮，汤汁醇厚滋补，体现“食药同源”理念。

注 ：部分菜肴如万载三杯鸡、宜春米粉肉已获“中国菜”之江西十大经典名菜称号，而老表土鸡汤则是游客最喜爱的十大赣菜。建议根据口味偏好选择，搭配宜春本地米酒或茶油更能凸显风味。