大雪食谱一览表

有家健康网 2025-04-04阅读量：5588

以下是为大雪节气整理的食谱推荐，结合传统养生理念与现代烹饪方法，分门别类供参考：

一、驱寒保暖类

1. 羊肉胡萝卜汤

   • 羊肉温补气血，胡萝卜健脾补胃，两者搭配可驱寒抗冻。

   • 做法：羊肉焯水后与胡萝卜炖煮1小时，加盐调味。

2. 板栗烧鸡

   • 板栗“干果之王”，鸡肉补精填髓，炖煮后香气浓郁。

   • 做法：鸡肉焯水后与板栗、姜片炖煮至熟透，淋上麻油。

3. 生姜红糖水

   • 生姜驱寒散寒，红糖活血化瘀，早晚饮用可提升体温。

   • 做法：生姜切片煮水，加入红糖搅拌即可。

二、滋补养生类

1. 枸杞肉丝

   • 枸杞滋阴补肾，瘦肉补铁，搭配青笋增加膳食纤维。

     

   • 做法：枸杞与瘦猪肉丝炒制后，加入枸杞子翻炒至熟。

2. 黄精炖肘子

   • 黄精补脾养肺，猪肘子滋阴，党参增强免疫力。

   • 做法：肘子与黄精、党参炖煮至软烂，调味后食用。

3. 红枣银耳羹

   • 红枣补气养血，银耳滋阴润肺，适合干燥季节饮用。

   • 做法：银耳泡发后与红枣炖煮至胶质浓稠，加冰糖调味。

三、药膳推荐类

1. 核桃芝麻鸡丁

   • 核桃仁补肾益精，黑芝麻润肤，搭配鸡肉提升营养。

   • 做法：鸡丁炒熟后加入核桃仁和枸杞子翻炒。

2. 淮山芡实排骨汤

   • 淮山健脾，芡实益肾，排骨提供蛋白质，汤品平和易消化。

   • 做法：排骨与淮山、芡实炖煮2小时，加盐调味。

     

3. 桑葚百合粥

   • 桑葚补血，百合润心，适合失眠或心悸人群。

   • 做法：桑葚与百合煮粥，加入冰糖改善口感。

四、时令蔬菜类

1. 莲藕排骨汤

   • 莲藕清热润燥，排骨补骨，适合冬季干燥时食用。

   • 做法：莲藕切块与排骨炖煮1.5小时，加盐调味。

2. 白菜炖豆腐

   • 白菜富含维生素C，豆腐补钙，搭配木耳增加膳食纤维。

   • 做法：白菜与豆腐炖煮至入味，加入木耳提鲜。

3. 冬瓜三鲜汤

   • 冬瓜清热生津，木耳、海米滋补，适合夏季清热。

五、汤品推荐类

1. 桂圆枸杞粥

   • 桂花散寒，枸杞滋补，大米增加饱腹感。

   • 做法：与大米同煮35分钟，加入白糖调味。

2. 杏仁菊花茶

   • 杏仁平咳化痰，菊花滋阴，适合咳嗽或燥热人群。

   • 做法：杏仁煎煮后与菊花混合代茶饮。

3. 海带豆腐汤

   • 海带含碘，豆腐补钙，搭配姜片驱寒。

   • 做法：海带与豆腐炖煮至汤浓，加盐调味。

以上食谱可根据体质调整食材搭配，建议搭配食用以达到最佳效果。