广西2025年中小学营养餐工作要点

有家健康网 2025-04-04阅读量：1806

广西2025年中小学营养餐工作要点可综合以下文件内容整理如下：

一、营养配餐与膳食管理

1. 科学制定食谱

依据《中国居民膳食指南》和《学生餐营养指南》，结合地域、季节、食材供应等因素，制定分学段、分餐次的带量参考食谱，确保营养均衡。 - 主食多样化（米饭、面条、杂粮等）

• 蛋白质来源多元化（鱼、禽、蛋、肉等）

• 蔬菜以应季、新鲜为主。

2. 建立膳食委员会

由学生、家长、教师代表及营养专家组成，参与食品安全、供餐质量监管和满意度调查，形成多方共治机制。

二、食品安全与采购管理

1. 强化食材供应链监管

• 与优质供应商建立长期合作，定期评估供应商资质。 - 建立食材采购台账，实现食材来源可追溯。 - 严查食品加工、运输、储存环节，降低食品安全风险。

2. 提升食堂管理水平

• 配备专业营养师指导膳食搭配，定期对食堂从业人员进行食品安全与营养健康培训。 - 改造食堂环境，设立食品安全监督小组，确保卫生达标。

三、营养知识教育与社会参与

1. 普及营养知识

• 通过专题讲座、校园广播、宣传栏等方式，向学生、家长和教师普及膳食营养知识，培养健康饮食习惯。 - 开展“营养餐进校园”活动，引导学生科学选择食物。

2. 社会监督与多方协同

• 鼓励家长参与营养餐监督，建立家长委员会定期反馈意见。 - 引导企业、慈善机构参与营养改善计划，形成政府主导、社会协同的保障机制。

四、政策保障与监督机制

1. 完善资金与政策支持

• 加大财政投入，确保营养餐资金、物资、人员保障到位。 - 制定配套政策，明确教育、卫生健康、市场监管等部门的职责。

2. 强化监督检查

• 建立定期督查机制，对营养餐工作落实情况进行评估。 - 通过媒体宣传政策成效，提高社会认知度。

以上要点综合了营养配餐、食品安全、知识教育及政策保障等多方面内容，旨在通过系统化措施提升广西中小学营养餐质量，促进学生健康成长。