广东潮汕说的南薯是什么

有家健康网 2025-04-04阅读量：8515

蕉芋

广东潮汕地区对南薯的称呼及相关信息如下：

1. 学名与分类

   南薯在学名为 蕉芋 （Canna edulis），属于美人蕉科蕉属多年生草本植物，茎高可达3米，具有块状根茎，叶片互生且叶鞘边缘呈紫色。

2. 形态特征

   • 茎：紫色直立粗壮，叶柄短，叶鞘边缘及背面呈紫色，叶片长圆形，表面绿色，边缘或背面有羽状平行脉。

   • 花：总状花序疏散，单生或分叉，花单生或2朵簇生，小苞片卵形淡紫，蒴果成瓣开裂。

3. 文化背景

   • 潮汕地区与客家人有语言文化交流，客家话中称其为“南薯”，而潮汕话则可能使用相近称呼。

   • 该地区曾以种植南薯为重要农作物，但近年来因竹薯（白南薯）的高产特性，逐渐取代了部分南薯种植。

4. 用途与价值

   • 食用价值：富含淀粉和膳食纤维，可制成粉条、薯粉或酿酒，是客家传统美食（如横陂小炒）的重要原料。

   • 工业应用：茎叶纤维可用于造纸，块茎可提取淀粉或作为饲料。

广东潮汕地区所指的南薯即学名 蕉芋 ，兼具食用、文化象征及工业价值。