寒露时节食谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：9901

寒露是秋季的最后一个节气，气候由凉转寒，此时饮食应以滋阴润燥、补益脾胃为主。以下是几款适合寒露时节的养生菜谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 川贝炖雪梨

   清润滋补，润肺化痰。将雪梨与川贝、冰糖隔水蒸30分钟，适合咽喉干燥、咳嗽痰多者。

2. 羊蝎子汤

   猪脊骨与羊脊椎骨搭配，加入花椒、干辣椒熬制，骨髓鲜美。需敲碎骨头吸髓，搭配芝麻酱食用更佳。

3. 栗子山药粥

   糯米与山药、栗子同煮，补脾养胃、生津止渴。适合脾胃虚弱、消化不良者。

二、时令蔬菜佳肴

1. 西芹南瓜炒百合

   西芹降血压、百合润肺，搭配清炒方式可保留营养。适合秋季干燥引起的咳嗽或皮肤干燥。

2. 香菇冬瓜球

   

   香菇提鲜、冬瓜清热，用鸡汤煮制后勾芡，清淡爽口。

3. 拔丝山药

   山药炸至金黄，裹糖汁翻炒，甜而不腻，补益肠胃。

三、荤菜推荐

1. 清蒸螃蟹

   河蟹肉质鲜嫩，搭配姜醋汁清蒸，可补肝肾、益气血。

2. 山药羊肉汤

   羊肉与山药同煮，增强免疫力。适合体虚畏寒、腰膝酸软者。

3. 川贝炖雪梨（重复推荐）

   多次提及，其润肺功效适合秋季常见呼吸道不适。

四、养生粥品

1. 红枣花生山药粥

   补气血、健脾养胃，适合气血不足、食欲不振者。

2. 鸡汁粥

   母鸡与粳米同煮，营养易吸收，适合体弱多病、产后虚弱者。

3. 栗子枸杞粥

   滋肾益精，适合肾虚头晕、失眠多梦者。

饮食原则

• 选材 ：优先选择应季食材，如雪梨、螃蟹、百合等。

• 烹饪 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油盐添加。

• 搭配 ：荤素结合，搭配芝麻、糯米等滋阴食材。

通过合理搭配这些菜谱，既能应对秋季干燥，又能为身体补充所需营养。