宿州掐菜学名叫什么

有家健康网 2025-04-03阅读量：8928

宿州掐菜的学名为 落葵 （学名：Ligusticum chaxiong），是菊科落葵属一年生草本植物。以下是相关说明：

1. 别称

   该植物在不同地区有多个俗称，包括"木耳菜"、"掐菜"、"豆腐菜"等。这些名称可能源于其叶片形状（细长如豆）或食用方式（掐头去尾后凉拌）。

2. 形态特征

   落葵叶片细长，呈线形或披针形，花序为头状花序，果实为瘦果。其茎秆直立，适应性强，常见于南方及宿州地区的水田或荒地。

3. 食用价值

   该菜以清脆口感和独特风味著称，常用于凉拌或炒制，是地方特色蔬菜之一。

宿州掐菜的学名为落葵，其别称反映了地方语言对植物形态的直观描述。