谷雨节气前采摘的叫什么茶

有家健康网 2025-04-03阅读量：1699

雨前茶

谷雨节气前采摘的茶叶被称为 雨前茶 ，是春季茶饮中品质较高的一种茶类，具有以下特点：

1. 定义与时间范围

雨前茶特指在谷雨节气（通常为4月19-21日）前采制的春茶，因此时雨量充沛、气温适宜，茶树经过冬季休眠后萌发新芽，芽叶肥硕、香气浓郁。

2. 品质与口感

雨前茶芽细嫩，一芽一叶的芽叶展开如古枪（旗枪茶），一芽两叶的则形似雀舌。其茶汤鲜嫩透亮，滋味鲜醇香浓，氨基酸和茶多酚含量较高，具有独特的春季茶韵。

3. 与明前茶的区别

明前茶是清明节前采制的春茶，因芽叶细嫩、产量低、加工难度大，价格较高，品质更胜一筹。而雨前茶虽稍逊于明前茶的鲜嫩度，但香气更浓郁，茶多酚等活性成分更丰富。

4. 历史与文化

明代许次纾在《茶疏》中提到“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”，强调谷雨前是茶树生长最佳期。雨前茶作为谷雨茶的核心组成部分，承载着深厚的茶文化内涵。

综上，谷雨节气前采摘的茶被称为雨前茶，兼具品质与文化价值，是春季茶饮的优选。