江苏连云港十大名菜
江苏连云港作为海滨城市,海鲜资源丰富,饮食文化独特。综合多个权威来源,其十大名菜/特色菜如下:
一、经典海产品类
清蒸梭子蟹
以沙光鱼熬制的汤底鲜美,搭配嫩滑豆腐,鱼汤与豆香交融,是家庭聚餐必备。
蟹黄汤包
八分饱满蟹黄,皮薄馅多,汤汁浓郁。个头比普通汤包更大,是连云港标志性小吃。
油焖大虾
虾肉吸饱酱汁,红烧后外焦里嫩,咸甜微辣,常配白米饭食用。
二、传统小吃类
板浦凉粉
口感爽滑,搭配特制酱料,清凉开胃,是街头巷尾的经典小吃。
灌云豆丹
香甜软糯,不粘牙,被誉为“苏北仅有”的地方特色美食。

虾婆婆饼
外酥内嫩,包裹鲜虾仁,虾香与饼皮酥脆口感交织。
三、特色炖菜类
猪肚鸡
整鸡与猪肚炖煮,汤色奶白,营养丰富,冬季进补佳品。
沙光鱼豆腐汤
沙光鱼与豆腐同煮,汤呈奶白色,鲜香浓郁,滋补温暖。
四、其他代表性菜品
花果山风鹅
采用风干工艺,肉质紧实咸香,带有花果山地域特色。
东海老淮猪肉
独特老淮猪种,红烧后肥瘦相间,汤汁浓稠,香气扑鼻。
总结
连云港美食以海鲜为主,融合了清蒸、红烧、腌制等多种烹饪手法。推荐品尝时选择新鲜食材,并搭配当地黄酒或海鲜粥更佳。
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