朱良春养生粥详细做法

有家健康网 2025-04-03阅读量：8314

朱良春养生粥是国医大师朱良春创制的经典食疗方，结合了补气养血、健脾利湿、清热解毒等多重功效。以下是其详细做法及注意事项：

一、材料准备

1. 主料

   • 黄芪：250克（需提前用1L水浸泡20分钟，分两次煎煮，取两次煎煮后的药水混合）

   • 绿豆/薏仁/扁豆/莲子：各50克（需提前浸泡2-3小时，薏仁、扁豆可炒熟后使用）

   • 大枣：6-10克（去核备用）

   • 枸杞：10克（需后下，避免久煮破坏药效）

2. 辅料（可选）

   • 百合/山药：各30克（增加润肺生津效果）

二、制作步骤

1. 黄芪煎煮

   • 将250克黄芪放入砂锅，加入1L水浸泡20分钟，期间会产生泡沫，需及时撇去。

   • 分两次煎煮：

     • 第一次煮15分钟后倒出水，加入第二碗水再煮15分钟，将两次药水混合备用。

2. 豆类与辅料处理

   

   • 绿豆、薏仁、扁豆提前浸泡并炒熟（可选），莲子去芯（白莲需掰开）。

   • 大枣切块，枸杞洗净备用。

3. 熬煮粥品

   • 将处理好的豆类、辅料放入砂锅，加入黄芪煎煮药水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。

   • 最后10分钟加入枸杞，继续煮至粥稠烂，关火前撇去浮沫。

三、服用方法

• 用量 ：每日取五分之一量，早晚各一次。

• 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用，需根据体质调整黄芪用量（普通人群每日30克）。

四、注意事项

1. 黄芪处理 ：黄芪含皂质，煎煮时需注意火候，避免溢锅。

2. 食材选择 ：扁豆需选颗粒饱满、无虫蛀的品种。

3. 火候控制 ：全程用小火慢炖，避免破坏营养成分。

五、功效与适用

该粥品补益五脏、调和气血、缓解疲劳，适合体质虚弱、易疲劳、脾胃不和人群长期饮用。朱良春大师本人93岁高龄仍坚持每日食用。