苏州冬至必吃三种东西

有家健康网 2025-04-03阅读量：1671

苏州冬至的必吃食物主要有以下三种，兼具文化寓意与地方特色：

一、冬酿酒

1. 文化内涵

   冬酿酒是苏州冬至的传统饮品，象征驱寒防冻，有“冬至不喝冬酿酒，冻一夜”的习俗。这种米酒以糯米、栀子、酒曲发酵而成，香气浓郁，酒精度较低，适合全家人共同饮用。

2. 历史背景

   冬酿酒历史可追溯至唐宋时期，是江南地区古老的酒类雏形。苏州人自家酿制，选用优质糯米与桂花，冬日温酒更显温馨。

二、馄饨

1. 寓意与象征

   馄饨皮象征“地”，馅料代表“天气”，合起来寓意“混沌世界”变为“清平世界”，表达对冬日清平的祈愿。

2. 制作与习俗

   馄饨皮多选方型，馅料丰富多样。苏州人讲究冬至吃馄饨，与夏至吃面形成对比，成为节日的重要仪式感食物。

   

三、羊糕/卤菜

1. 羊糕

   羊糕是苏州冬至的传统点心，象征吉祥如意。每家会在冬至夜准备，与冬酿酒、馄饨搭配食用。

2. 卤菜

   吃卤菜是苏州冬至的另一重要习俗，寓意“有铜钱格吃一夜，呒不铜钱格冻一夜”。需提前购买，避免久置变质，常与冬酿酒同桌。

其他补充

• 冬至团子 ：部分地区会制作肉馅、菜果等馅料的汤团，祭祀或互赠。

• 羊肉 ：冬至后进入羊肉消费高峰，吴中藏书羊肉店等老字号生意兴隆。

以上食物共同构成苏州冬至的饮食文化，既有驱寒养生之意，又蕴含着对团圆、吉祥的祈愿。