双鸭山私厨小磨菜谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：7696

双鸭山私厨小磨（松江国际店）的推荐菜品及部分家常菜做法如下：

一、推荐菜品

1. 香煎金米烙

   • 特点 ：结合金米与猪肉的香酥口感，外层金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

   • 推荐理由 ：多次被顾客称赞为特色菜，环境与服务也较优质。

2. 锅包肉

   • 经典东北菜 ：猪里脊肉裹粉炸至酥脆，搭配酸甜蘸酱，回味无穷。

   • 特色 ：部分门店会在传统做法中加入冻白菜，提升蘸酱风味。

3. 原浆豆腐

   • 口感 ：嫩滑无渣，吸收汤汁后味道浓郁，是东北菜中常见的开胃菜。

二、家常菜做法参考

1. 酸菜白肉

• 材料 ：东北酸菜、五花肉、葱姜、八角、花椒、盐、鸡精、胡椒粉。

  

• 步骤 ：五花肉煮至七八分熟后切片，酸菜炒香后与肉片炖煮30分钟，调味后收汁。

2. 小鸡炖蘑菇

• 材料 ：小笨鸡、榛蘑、粉条、葱姜、八角、料酒、生抽、盐、糖。

• 步骤 ：鸡块焯水后与榛蘑炖煮1小时，加入粉条至熟透，调味即可。

3. 地三鲜（茄子土豆青椒）

• 材料 ：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、糖、淀粉。

• 步骤 ：三蔬裹淀粉炸至金黄，与葱姜蒜爆香后翻炒，调味收汁。

4. 糖醋排骨

• 材料 ：排骨、葱姜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉。

• 步骤 ：排骨焯水后裹粉炸至酥脆，淋糖醋汁复炸，最后收汁勾芡。

三、用餐建议

• 环境与服务 ：多次用餐体验显示，店内环境优雅，服务员服务周到，会主动提醒菜品分量。

• 特色体验 ：过年期间可能提供特色菜品或套餐，建议提前电话确认。

以上推荐及做法综合了私厨小磨的招牌菜及经典东北菜，供参考。