艾草的100种食谱

有家健康网 2025-04-03阅读量：107

艾草是一种具有多种药用价值的植物，其食谱种类繁多，下面列出了一些常见的艾草食谱：

1. 艾草煎蛋

• 食材： 新鲜艾草50克（洗净切碎），鸡蛋3个，盐适量，食用油适量

• 做法： 将艾草切碎与鸡蛋混合，加适量盐和油煎熟。

2. 艾草红豆粥

• 食材： 干艾草10克，红豆50克，大米100克，冰糖适量

• 做法： 干艾草煮水提取艾草汁，与红豆、大米一同煮粥，最后加冰糖调味。

3. 艾草青团

• 食材： 新鲜艾草100克（榨汁），糯米粉，粘米粉，红豆沙，植物油，糖

• 做法： 艾草榨汁后与糯米粉、粘米粉混合，包入红豆沙馅，蒸熟。

4. 艾草汤团

• 食材： 糯米粉，艾叶，炒花生，芝麻，椰蓉，糖

  

• 做法： 艾叶打汁拌糯米粉成面团，包入馅料后煮熟。

5. 艾粄安神助眠

• 食材： 艾叶，糯米粉，芝麻，花生，红豆

• 做法： 各料研磨成粉，艾叶剁碎后与糯米粉炒成糊，包入馅料。

6. 艾草红糖水

• 食材： 艾草，红糖，水

• 做法： 艾草煮水后加入红糖溶解，趁热饮用。

7. 艾草炖鸡汤

• 食材： 艾草，鸡肉，枸杞，姜，盐

• 做法： 鸡肉与艾草、枸杞、姜一同炖煮，加盐调味。

8. 艾草红枣粥

• 食材： 艾草，红枣，大米

• 做法： 大米、红枣煮熟后加入艾草煮10-15分钟。

9. 艾草煮鸡蛋

• 食材： 艾草，鸡蛋，红糖

  

• 做法： 艾草与鸡蛋一同煮，加入红糖调味。

10. 艾草饺子

• 食材： 艾草，面粉，猪肉馅，葱，姜，酱油，香油

• 做法： 艾草切碎后与肉馅混合，面粉加艾草汁和水揉成面团，包入馅料后蒸煮。

11. 艾叶糍粑

• 食材： 新鲜艾叶，糯米粉，花生碎，白砂糖

• 做法： 艾叶切碎后拌入糯米粉，包入花生碎和糖，蒸熟。

12. 艾草芝麻汤圆

• 食材： 糯米粉，艾草汁，黑芝麻，白砂糖，猪油

• 做法： 艾草汁与糯米粉混合揉成面团，包入黑芝麻馅，煮熟。

13. 艾草鸡蛋汤

• 食材： 新鲜艾草，鸡蛋，盐，鸡精

• 做法： 艾草煮水后打入鸡蛋，形成蛋花，加盐和鸡精调味。

  

14. 艾叶饭

• 食材： 鲜嫩艾草叶，大米，鸡蛋，盐，花生油

• 做法： 大米与艾草叶、鸡蛋、盐、油混合后蒸煮。

15. 艾草凉拌菜

• 食材： 艾草，香油，面粉，花椒，葱段，辣椒面

• 做法： 艾草洗净后焯水，拌入香油和面粉，蒸熟后凉拌。

16. 滋补艾草鸡汤

• 食材： 鸡腿，艾草，姜片，料酒，蜜枣，红枣

• 做法： 鸡腿焯水后与艾草、姜片、料酒煮，加蜜枣和红枣调味。

17. 养生艾叶蛋

• 食材： 鸡蛋，艾叶，生姜

• 做法： 鸡蛋煮熟后与艾叶、生姜一起煮，焖一晚。

18. 艾草黑芝麻面包

• 食材： 艾草，面粉，黑芝麻，猪油，糖

• 做法： 艾草焯水后与面粉混合发酵，包入黑芝麻馅，烤制。

19. 艾叶茶

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