广西入新房的菜谱

有家健康网 2025-04-02阅读量：41

以下是一些广西入新房的菜谱推荐：

1. 广西白切鸡

• 功效 ：滋阴润燥，补气养血

• 食材 ：土鸡 1只（约1.5kg）、姜 50g、葱 100g、盐 适量

• 制作步骤 ：

1. 将鸡洗净，沥干水分。

2. 锅中加入清水，放入姜片和葱结，水开后放入鸡，煮至七分熟。

3. 捞出鸡放入冰水中浸泡，使皮紧实。

4. 再次煮至全熟，捞出沥干，切块装盘，配以姜葱酱。

• 特别提示 ：选用本地散养土鸡，肉质更有嚼劲。煮鸡时水温不要太高，否则容易煮老。

2. 南宁老友鱼

• 功效 ：健脾开胃，益气补血

• 食材 ：鲫鱼 500g、酸笋 100g、酸菜 100g、豆豉 50g、蒜 30g、姜 20g、辣椒 适量

  

• 制作步骤 ：

1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗净切块。

2. 酸笋、酸菜切丝，蒜姜切末。

3. 锅中放油，爆香蒜姜，加入豆豉、酸笋、酸菜炒香。

4. 放入鱼块，加水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖15分钟。

5. 最后加入辣椒，调味即可。

• 特别提示 ：酸笋和酸菜的比例可以根据个人口味调整。不喜欢太酸的朋友可以少放些。

3. 高峰柠檬鸭

• 功效 ：开胃消食，化痰止咳

• 食材 ：鸭子 1只（约1.5kg）、柠檬 2个、姜 50g、蒜 30g、青椒 2个、红椒 2个、八角 2个

• 制作步骤 ：

1. 鸭子切块，用盐、料酒、姜片腌制30分钟。

2. 锅中放油，爆香姜蒜，放入鸭块煸炒至表面金黄。

   

3. 加入八角、青红椒丝，倒入适量水，大火烧开后转小火炖20分钟。

4. 放入柠檬片，再煮5分钟，出锅前撒上葱花即可。

• 特别提示 ：柠檬不要放太早，以免煮太久失去清香。喜欢酸味重的可以多放些柠檬。

4. 螺蛳鸭脚煲

• 功效 ：滋阴润燥，益气补血

• 食材 ：鸭掌 500g

• 制作步骤 ：

1. 鸭掌清洗干净，焯水去血沫。

2. 锅中放油，加入姜蒜爆香，放入鸭掌煸炒至微黄。

3. 加入螺蛳，倒入适量水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 炖至鸭掌熟烂，调味即可。

• 特别提示 ：螺蛳要提前清洗干净，去除泥沙，以保证口感。

这些菜肴不仅美味，还具有一定的保健功效，非常适合在入新房时享用。希望这些建议能帮助你准备一顿丰盛的广西风味大餐。