广东秋天煲汤食谱

有家健康网 2025-04-02阅读量：8414

广东秋天煲汤食谱推荐如下，结合润燥、健脾、补肺等功效，精选经典汤品及实用做法：

一、润肺止咳类

1. 海底椰雪梨猪肺汤

   • 材料 ：海底椰50g、雪梨2个、猪肺1个、瘦肉200g、南北杏10g、蜜枣2粒、姜2片

   • 做法 ：猪肺焯水后与雪梨、海底椰、南北杏同煮2小时，加盐调味

   • 营养 ：润肺止咳、生津化痰，适合秋燥咳嗽

2. 川贝母炖雪梨

   • 材料 ：川贝母10g、雪梨2个、冰糖适量

   • 做法 ：雪梨挖核后与川贝母、冰糖隔水炖1小时

   • 功效 ：清热化痰，缓解咽喉不适

二、健脾养胃类

1. 山药茯苓排骨汤

   

   • 材料 ：山药300g、茯苓20g、排骨500g、枸杞10g、姜2片

   • 做法 ：焯水后与药材同煮1.5小时，加盐调味

   • 作用 ：健脾祛湿，增强消化功能

2. 莲藕花生猪骨汤

   • 材料 ：莲藕500g、花生100g、猪骨500g

   • 做法 ：猪骨焯水后与莲藕、花生同煮1.5小时

   • 特点 ：滋补养颜，缓解秋燥引起的口干舌燥

三、清热润燥类

1. 霸王花猪肺汤

   • 材料 ：罗汉果半个、猪肺1个、霸王花50g、蜜枣2个、陈皮适量、姜2片

   • 做法 ：猪肺清肺后与药材同煮1.5小时，加盐调味

   • 功效 ：清热润燥，适合燥热咳嗽

     

2. 银耳木瓜猪骨汤

   • 材料 ：银耳50g、木瓜1个、猪骨750g、红枣10颗

   • 做法 ：猪骨焯水后与银耳、木瓜同煮1小时，加盐调味

   • 效果 ：滋阴润肺，改善皮肤干燥

四、补益肾气类

1. 板栗红枣枸杞汤

   • 材料 ：板栗200g、红枣5颗、枸杞10g、山药30g

   • 做法 ：焯水后与药材同煮1.5小时，加盐调味

   • 作用 ：补肾强筋，缓解腰膝酸软

2. 西江瑶柱虫草花汤

   • 材料 ：瑶柱30g、虫草花15g、淮山20g、鸡肉250g

   • 做法 ：鸡肉焯水后与瑶柱、虫草花同煮1小时，加盐调味

   • 功效 ：滋阴润燥，提升免疫力

五、其他推荐

• 苹果雪梨瘦肉汤 ：润燥生津，适合咽喉不适

• 菜干胡萝卜南北杏汤 ：经典老火靓汤，搭配猪骨更入味

小贴士 ：

• 莲子去芯可避免苦味；

• 猪肺需反复清洗，可用盐水浸泡；

• 秋季煲汤宜选用沙锅，小火慢炖更佳。