广东春季养生汤煲汤食谱

有家健康网 2025-04-02阅读量：2885

以下是广东春季养生汤煲汤食谱推荐，结合祛湿、健脾、润燥等春季养生需求整理而成：

一、祛湿健脾类

1. 五指毛桃土茯苓猪骨汤

   • 材料：猪骨500g、五指毛桃50g、土茯苓30g、赤小豆20g、蜜枣2颗

   • 做法：猪骨焯水后与药材同煲1.5小时，加盐调味

   • 功效：祛湿困、健脾胃，五指毛桃天然椰香

2. 木棉花薏米鲫鱼汤

   • 材料：木棉花3朵（干品15g）、薏米30g、鲫鱼1条（约400g）、陈皮1瓣

   • 做法：鲫鱼煎至金黄后与材料煲40分钟

   • 功效：健脾祛湿，木棉花清甜去杂质

3. 芡实莲子老鸭汤

   • 材料：老鸭半只、芡实30g、莲子20g、淮山20g、姜3片

   • 做法：鸭肉焯水后与材料同煲2小时，撇浮油

     

   • 功效：体虚湿重者适用，鸭肉选老水鸭更佳

二、润燥养肝类

1. 石斛麦冬瘦肉汤

   • 材料：猪瘦肉300g、石斛10g、麦冬15g、玉竹20g、无花果4粒

   • 做法：瘦肉切块飞水，所有材料隔水蒸2小时

   • 功效：缓解熬夜口干舌燥，汤色清润

2. 枸杞叶猪肝汤

   • 材料：枸杞叶200g、猪肝150g、枸杞15g、姜丝适量

   • 做法：猪肝薄片用淀粉抓洗，沸水下姜丝和猪肝，最后放枸杞叶滚3分钟

   • 功效：清热明目，适合肝火旺盛者

3. 海底椰雪梨南北杏汤

   • 材料：海底椰干20g、雪梨2个、南北杏各10g、猪展肉300g

   • 做法：所有食材浸泡10分钟，焯水后同煲1.5小时

   • 功效：润肺止咳，缓解春季干燥

     

三、其他经典汤品

1. 白萝卜鲫鱼汤

   • 材料：白萝卜半条、鲫鱼1条、葱姜适量

   • 做法：鲫鱼两面煎黄后装入汤袋，与白萝卜同煮至熟

   • 功效：健脾利水，适合水肿或脾胃虚弱者

2. 淮山扁豆煲鸡脚

   • 材料：淮山30g、扁豆30g、芡实15g、鲜鸡脚1只、薏仁20g

   • 做法：鸡脚焯水后与药材同煲1.5小时

   • 功效：健脾祛湿，改善食欲不振

3. 玉米胡萝卜排骨汤

   • 材料：玉米1根、胡萝卜1根、排骨200g

   • 做法：焯水后同炖至软烂，加盐调味

   • 功效：抗过敏，富含维生素C和膳食纤维

四、养生汤品推荐（春季特饮）

• 金针豆腐瘦肉汤 ：清热解毒，适合肝胆火旺者

• 赤小豆冬瓜煲生鱼汤 ：消肿利尿，搭配生姜增强驱寒效果

• 粉葛煲水鱼 ：祛风湿，防高血压，适合长期伏案工作者

小贴士 ：

• 草药需提前浸泡30分钟以上，避免寒凉伤胃；

• 瘦肉建议搭配淀粉抓洗，减少腥味；

• 春季易上火，可