小暑必吃100种家常菜

有家健康网 2025-04-02阅读量：1421

小暑作为夏季节气，饮食应以清热解暑、健脾养胃为主。以下整理了100种适合小暑的家常菜推荐及做法，供参考：

一、清热解暑类（30种）

1. 凉拌黄瓜

   • 黄瓜拍碎切块，蒜末、生抽、香油调汁，凉拌后撒葱花

2. 酸爽黑木耳

   • 木耳泡发后与蒜末、小米辣、生抽凉拌，开胃提神

3. 粉丝拌黄瓜

   • 黄瓜切片与粉丝混合，蒜末、生抽、老醋调味

4. 蒜泥茄子

   • 茄子蒸熟后撕条，蒜末、生抽、糖醋汁翻炒

5. 苦瓜炒牛肉

   • 苦瓜片与牛肉片翻炒，加入蒜末、生抽，清热降火

6. 冬瓜玉米排骨汤

   • 冬瓜切块与玉米、排骨炖煮，加盐、胡椒粉提鲜

7. 丝瓜炒口蘑

   

   • 丝瓜与口蘑搭配，蒜片爆香后翻炒

8. 凉拌豆芽

   • 豆芽焯水后过凉，加入蒜末、生抽、香油凉拌

9. 黄瓜溜虾仁

   • 虾仁滑炒后与黄瓜丁混合，蛋清提嫩

10. 麻汁茄子

    • 长茄子裹粉炸至金黄，淋上麻汁、生抽炖煮

11. 酸辣土豆丝

    • 土豆切丝焯水，与青椒、蒜末翻炒，酸辣开胃

12. 清炒时蔬

    • 各类蔬菜快炒，蒜片提香，搭配蚝油调味

13. 番茄炒蛋

    • 番茄炒至出汁，与鸡蛋混合，简单营养

14. 凉拌油豆皮

    • 油豆皮浸泡后与黄瓜丝凉拌，蒜末提味

15. 雪梨莲藕汤

    • 雪梨与莲藕炖煮，加冰糖、枸杞，清甜润肺

16. 茄子蒸蛋

    

    • 茄子蒸熟后与蛋液混合，撒葱花

17. 苦瓜炒牛肉

    • 苦瓜与牛肉翻炒，加入蒜末、生抽，补中益气

18. 丝瓜粉丝蛤蜊汤

    • 蛤蜊与丝瓜、粉丝炖煮，鲜香开胃

19. 凉拌莴苣

    • 莴苣切薄片，蒜末、醋、生抽凉拌，清新爽口

20. 酸菜鱼

    • 鱼片与酸菜、豆腐炖煮，酸辣鲜香

21. 清炒芦笋

    • 芦笋焯水后与蒜末、生抽翻炒，保留脆嫩口感

22. 凉拌海带丝

    • 海带丝与紫菜、蒜末凉拌，加生抽提鲜

23. 番茄虾仁炒蛋

    • 虾仁与番茄、鸡蛋混合，翻炒至熟透

24. 凉拌腐竹

    • 腐竹泡发后与木耳、黄瓜凉拌，蒜末提香

25. 清炒四季豆

    • 四季豆焯水后与蒜末、生抽翻炒，健康低脂

26. 酸辣土豆片

    • 土豆片与青椒、豆瓣酱翻炒，酸辣开胃

27. 凉拌黄瓜皮

    • 黄瓜皮与蒜末、生抽凉拌，清爽开胃

28. 清炒苋菜

    • 番茄与苋菜混合，蒜末提香，富含维生素

29. 凉拌豆腐皮

    • 豆腐皮与木耳、黄瓜凉拌，蒜末提