芒种时节吃必吃八大食物

有家健康网 2025-04-02阅读量：9238

芒种作为夏季重要节气，饮食应以清热解暑、健脾利湿为主，以下是八种必吃食物及推荐做法：

一、 荔枝

夏季代表性水果，含丰富维生素C和矿物质，有“日啖荔枝三百颗”之美誉。可清蒸或煲汤食用，但需控制摄入量以防上火。

二、 桑葚

形似珊瑚，富含抗氧化物质，可生食或制成桑葚干。文学作品中常被赋予童年回忆的意象，具有清热生津的功效。

三、 酸梅汤

江南梅雨季经典饮品，以乌梅、山楂、陈皮等熬制而成，具有生津止渴、开胃消食的作用。可搭配冰糖或茶叶增强风味。

四、 苦瓜

中医认为其性寒，能清热降火、燥湿解毒。可炒食或凉拌，搭配蒜末、生抽提味。

五、 莲子

养心安神佳品，与百合、银耳等搭配可炖煮成羹汤，适合夏季烦躁时食用。

六、 薏米

利湿健脾食材，常与赤小豆、芡实制成薏米糕或粥品，帮助排出夏季湿气。

七、 黄瓜

高钾低钠蔬菜，凉拌或清炒可补充夏季出汗流失的电解质。搭配蒜泥、生抽更佳。

八、 鲤鱼

产卵期肉质最鲜美，富含优质蛋白和矿物质。建议清蒸或炖汤，可加入陈皮、冬瓜等祛湿食材。

饮食建议

1. 荤素搭配 ：如苦瓜炒虾仁、黑木耳炒肉丝等，平衡营养摄入。

2. 清淡为主 ：减少油腻食物，避免加重肠胃负担。

3. 及时补水 ：搭配酸梅汤、绿豆汤等饮品，预防中暑。

4. 地域特色 ：如宁波“君踏菜”、浙江“包菜丝瓜”等，可尝试当地传统菜品。

通过合理搭配这些食物，既能享受夏季美食，又能兼顾养生需求。