芸薹是什么蔬菜

有家健康网 2025-04-02阅读量：4560

油菜的一种

芸薹是 油菜的一种 ，属于十字花科芸薹属的二年生草本植物。它是一种常见的蔬菜，具有多种用途和营养价值。

形态特征

• 高度 ：高30~90厘米。

• 茎 ：粗壮，无毛或稍被微毛，直立。

• 叶子 ：基生叶大头羽状深裂，顶裂片圆形或卵形，侧裂片一至数对，卵形；上部茎生叶长圆状倒卵形、长圆形或披针形，先端锐尖，基部心形，半抱茎。

• 花序 ：总状花序在花期呈伞房状，花鲜黄色，卵形。

• 种子 ：球形，紫褐色。

• 花期 ：3~4月。

• 果期 ：5-6月。

用途

• 蔬菜 ：嫩茎叶和总花梗可作蔬菜食用。

  

• 油料 ：种子可榨油供食用，种子含油量约40%。

• 药用 ：茎叶和种子均可药用，有消肿散结的功效。

营养价值

芸薹富含多种营养素，包括膳食纤维、维生素和矿物质，具有独特的健康功效，如促进肠胃蠕动、预防便秘等。

分布

芸薹原产中国，广泛栽培于全国各地，是主要的油料植物之一。

芸薹是一种具有丰富营养价值和多种用途的蔬菜，适合在饮食中适量食用。