清明必吃六种食物

有家健康网 2025-04-02阅读量：7100

清明节是中国传统的节日，许多地方有特定的食物来纪念祖先和享受春天的气息。以下是六种在清明节期间常见的食物：

1. 青团 ：

• 简介 ：青团是江南一带的传统小吃，用春天应季的艾草汁捣成汁，再加上糯米粉等制成面团，包上豆沙、肉松、鸭蛋黄或猪肉等馅料，然后蒸熟。

• 寓意 ：青团有圆润的，也有地方把青团做成艾粄，有说法“清明前后吃艾粄，一年四季不生病的说法”。

2. 鸡蛋 ：

• 简介 ：很多地方有清明吃鸡蛋的习俗，可以做成白水煮鸡蛋或茶叶蛋，有的地方还会把鸡蛋涂上各种颜色。

• 寓意 ：古代的上巳节有投彩蛋的习俗，认为吃了捡来的彩蛋可以求子，在清明节吃鸡蛋寓意一整年都会有好运和身体健康。

  

3. 芥菜饭 ：

• 简介 ：芥菜饭是用蒸熟的米饭晾凉后，加入胡萝卜、香菇、芥菜等配菜炒熟，再和米饭一起炒制而成。

• 寓意 ：民间有“吃芥菜饭不生疥疮”的说法，清明前后吃芥菜可以强身健体，美容皮肤。

4. 蒿饼 ：

• 简介 ：蒿饼是用艾草制作的传统小吃，具体做法各地有所不同，但都是利用艾草的香气和药用价值。

• 寓意 ：有说法“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾草的季节性很强，清明时节是其最鲜嫩的时候，用来搭配其他食材一起做清明饭，不仅好吃，还有很好的养生作用。

5. 清明螺 ：

• 简介 ：清明时节的螺蛳肉质细腻，味道鲜美，腥味小，特别肥美，有“盘中明珠”的美誉。

  

• 寓意 ：螺蛳的“螺”谐音“罗”，有包罗万象、收罗聚集、广纳财富的寓意；螺蛳还是生生不息的象征，古人在清明这天吃螺蛳，会用针挑出螺蛳肉，谓之“挑青”，希望吃了清明螺后，可以驱除邪气和晦气，带来好运。

6. 暖菇包 ：

• 简介 ：暖菇包是福建泰宁的传统特色小吃，是用鼠曲草制作而成，当地人把鼠曲草叫做暖菇草，清明前后，大量的暖菇草晾干捣碎，和事先磨碎的糯米粉、大米粉加水搅拌在一起，捏制成皮，包裹用腊肉、香菇、油炸豆腐干、春笋等制作的馅料，最后放入蒸锅蒸熟即可食用。

• 寓意 ：暖菇包外皮软糯，馅料香甜，是清明时节品尝春味的好选择。

这些食物不仅美味，还富含文化意义，是清明节期间不可或缺的一部分。