立秋必吃的30道菜

有家健康网 2025-04-02阅读量：4347

立秋作为秋季的起始节气，饮食应以滋阴润燥、平衡营养为主。以下是30道立秋必吃的推荐菜品，分门别类整理：

一、经典家常菜

1. 蒜香鸡翅尖 ：鸡翅裹粉炸至金黄，搭配蒜蓉酱汁，香嫩多汁。

2. 清炒虾仁 ：虾仁划刀去线后，与黄瓜、胡萝卜同炒，鲜嫩爽口。

3. 五花肉炖鹌鹑蛋 ：五花肉煸炒后与鹌鹑蛋炖煮，肉质酥烂入味。

4. 鱼香肉丝 ：猪肉丝与木耳、胡萝卜翻炒，酸甜微辣。

5. 宫保鸡丁 ：鸡肉丁与花生米、干辣椒结合，酸甜开胃。

二、时令蔬菜

6. 香烤孜然洋葱圈 ：洋葱圈裹孜然粉烤至金黄，外酥里嫩。

7. 清炒空心菜 ：蒜末爆香后加入空心菜，脆嫩清新。

   

8. 凉拌莴笋丝 ：莴笋切丝焯水后，搭配蒜末、生抽凉拌，清爽开胃。

9. 茄子干炖肉 ：茄子干吸饱肉汁，口感绵软，香气浓郁。

10. 南瓜香菇蒸滑鸡 ：鸡肉与香菇、南瓜同蒸，营养均衡。

三、滋补汤品

11. 百合莲子粥 ：百合与莲子熬煮，润肺安神。

12. 冬瓜酿肉 ：冬瓜与猪肉互嵌，清甜鲜美。

13. 海带豆腐汤 ：海带富含碘，与豆腐同煮可补钙。

四、特色菜谱

14. 青豆啤酒鸭 ：鸭肉与青豆、啤酒炖煮，风味独特。

15. 仔姜啤酒鸭 ：鸭肉炒干后与子姜、啤酒炖煮，香辣下饭。

16. 魔芋炒口蘑 ：魔芋焯水后与口蘑爆炒，清淡爽口。

    

17. 照烧鸡腿 ：甜咸交织的酱汁包裹鸡腿，色泽诱人。

五、凉菜与小吃

18. 凉拌黄瓜 ：拍碎黄瓜搭配蒜末、生抽，开胃解腻。

19. 香辣蟹柳 ：蟹柳与辣椒、花椒炒制，鲜辣过瘾。

20. 炸酱面 ：肉酱与面条完美结合，北方经典小吃。

六、养生推荐

21. 蒸南瓜 ：直接蒸熟，保留维生素，易消化。

22. 枸杞菊花茶 ：秋季养肝，可搭配枸杞、菊花饮用。

23. 核桃黑芝麻糊 ：滋补脑部，适合早餐或下午茶。

烹饪建议 ：

• 肉类建议焯水去腥，搭配料酒、淀粉腌制；

• 蔬菜以清炒或蒸煮为主，保留营养；

• 季节食材（如茄子干、南瓜）可增加菜肴风味。

以上菜品可根据个人口味调整配料，建议搭配不同食材实现荤素搭配，达到健康饮食目的。