白露必吃三道菜

有家健康网 2025-04-02阅读量：9605

白露作为二十四节气之一，饮食宜应季、润燥。以下是三道经典应季菜品推荐，结合传统习俗与营养搭配：

一、西芹炒虾仁

特点 ：清脆爽口，富含蛋白质与膳食纤维，适合中老年人食用。

做法 ：

1. 西芹切段焯水后过凉，虾仁腌制后炒至变色，两者结合提升口感。

2. 可搭配胡萝卜增加色彩与营养，最后加盐、生抽调味。

二、莲藕炒肉

特点 ：莲藕清甜，与猪肉搭配可补气血、润心安神。

做法 ：

1. 莲藕切片焯水后与猪肉片（切丝或块）翻炒，加入蒜苗提香。

2. 用生抽、蚝油调味，大火快炒至肉质熟透。

三、红薯（番薯）

特点 ：富含膳食纤维与抗氧化物质，可缓解秋燥、增强饱腹感。

做法 ：

1. 红薯蒸熟后捣成泥，加入牛奶、白糖、糯米粉揉成面饼，煎至金黄。

2. 或者直接煮熟搭配板栗、花生，甜糯香浓。

其他推荐菜品

• 西红柿炒西兰花 ：清炒时蔬，保留营养。- 板栗 ：生吃或煮粥，润肺止咳。

• 白萝卜 ：红烧萝卜丸子或凉拌，清热生津。

饮食小贴士

1. 应季食材 ：优先选择当季蔬果，如白露时节的莲藕、红薯等，口感更佳。

2. 清淡为主 ：避免油腻，推荐蒸煮炖炒等低脂方式。

3. 营养均衡 ：搭配蛋白质（虾仁、猪肉）、维生素（西兰花、胡萝卜）与膳食纤维（红薯、莲藕）。

通过以上菜品，既能传承传统饮食智慧，又能满足现代健康需求。