白露节气的最佳食谱

有家健康网 2025-04-02阅读量：9409

白露节气是秋季的重要节点，此时气候转凉，养生需注重润燥滋阴、滋阴养阳。以下是综合多个权威来源的食谱推荐及饮食建议：

一、经典节气食谱推荐

1. 银耳紫薯粥

• 材料：银耳、紫薯、红枣、枸杞

• 做法：银耳泡发后与紫薯、红枣、枸杞一同煮粥，润燥生津，适合秋季干燥气候。

2. 杏仁豆腐

• 材料：杏仁粉、牛奶、吉利丁粉、糖

• 做法：混合食材制成滑嫩豆腐，润燥降火，可搭配核桃增加营养。

3. 板栗炖鸡

• 材料：鸡肉、板栗、姜片、葱段、料酒

• 做法：鸡肉与板栗炖煮至汤汁浓稠，滋补脾胃，增强体质。

4. 莲子百合煲

• 材料：莲子、百合、精瘦肉、冰糖

  

• 做法：与大米同煮，清润肺燥，适合慢性支气管炎患者。

二、分餐搭配建议

• 早餐 ：燕麦奶昔（搭配蜂蜜）、芝麻薄脆饼、金桔苹果水

• 午餐 ：黑米/糙米饭、清蒸鱼（如鲳鱼）、蒜蓉西兰花

• 晚餐 ：南瓜小馒头、清炒时蔬（如芦笋、油麦菜）

• 加餐 ：酸奶、坚果（杏仁、核桃）

三、时令食材应用

• 润燥食材 ：雪梨、甘蔗、柿子、银耳、猪肺

• 滋阴食物 ：枸杞、沙参、人参、百合

• 补血佳品 ：龙眼、红糖、阿胶、乌鸡

四、养生食疗方

1. 糯米阿胶粥

• 材料：阿胶、糯米、红糖

  

• 功效：滋阴补血，适用于阴虚血亏引起的失眠、头晕

2. 沙参枸杞粥

• 材料：沙参、枸杞、粳米、冰糖

• 功效：滋阴润燥，改善咽喉干燥、干咳少痰

3. 板栗焖排骨

• 材料：排骨、菱角、姜片、葱段

• 功效：营养丰富，增强体力

五、饮食注意事项

• 避免寒凉 ：减少冷饮、生冷食物，防止脾胃受凉

• 清淡为主 ：少油少盐，避免过度油腻

• 适时进补 ：可适当食用蜂蜜、生姜红糖水驱寒

以上食谱结合了传统食疗与现代营养搭配，可根据个人体质调整食材比例。若需更个性化的建议，建议咨询中医师进行辨证施食。