老年人支原体肺炎的饮食食谱

有家健康网 2025-04-02阅读量：7354

以下是一些适合老年人支原体肺炎的饮食食谱：

粥类

• 百合银耳粥：
  • 材料：鲜百合 50 克，银耳 10 克，大米 100 克。
  • 做法：将银耳泡发后与大米、百合一起煮粥。
  • 功效：可补肺养心，健脾生津。
• 山楂粥：
  • 材料：山楂适量，大米 100 克。
  • 做法：将山楂洗净后与大米一起煮成粥。
  • 功效：山楂具有健脾消食的功效，可促进食欲，增加营养摄入。

汤类

• 玉参滋阴水鸭汤：
  • 材料：玉竹 20 克，北沙参 30 克，海底椰 10 克，百合 15 克，大枣 6 个，水鸭半只，生姜 5 片。
  • 做法：药膳食材洗净备用，水鸭焯水后冷水洗净备用。所有材料一起投入砂锅，加水 3000ml 左右，大火煲开改小火 1.5 小时，出锅加适量盐调味即可。
  • 功效：沙参、玉竹、百合滋阴润肺，海底椰润肺止咳、滋阴补肾。
• 桃力补肺排骨汤：
  • 材料：五指毛桃 30 克，牛大力 30 克，山药 15 克，太子参 5 克，广陈皮 3 克，大枣 3 枚，排骨 500 克，生姜 3 片。
  • 做法：药膳食材洗净备用，广陈皮另放备用（后下）。排骨焯水后冷水洗净备用。除广陈皮外的所有材料一起投入炖盅，加水 1500-2000ml，炖 1.5 小时，最后 10 分钟放入广陈皮，出锅加盐调味即可。
  • 功效：五指毛桃、牛大力、太子参益气润肺，山药、陈皮健脾化痰。
• 猪肺豆腐汤：
  • 材料：熟猪肺 200 克，豆腐 300 克，葱、盐、醋、生抽适量。
  • 做法：熟猪肺和豆腐切块，葱切丝。下少量油爆香葱花和猪肺，加入两大碗水，炖开锅后下豆腐一起小火炖 20 分钟，加入少量盐、醋、生抽调味。
  • 功效：补肺润燥，滋养肺气，健脾益胃。

其他

• 清蒸鱼：
  • 材料：鱼（如鲈鱼、鳕鱼等）1 条，姜、葱、蒜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油适量。
  • 做法：鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制片刻。盘子底部铺上姜片、葱段，将鱼放在上面，再在鱼身上放上蒜片。蒸锅加水烧开，放入鱼蒸 10-15 分钟至熟，取出倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜蒜，重新铺上新的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
  • 功效：鱼肉富含优质蛋白质，容易消化吸收，可为老人提供丰富的营养，有助于身体恢复。
• 清炒时蔬：
  • 材料：选择当季的新鲜蔬菜，如西兰花、菠菜、胡萝卜、荷兰豆等，蒜、盐、食用油适量。
  • 做法：蔬菜洗净切好，蒜切末。锅中热油，放入蒜末爆香，加入蔬菜快速翻炒至断生，加盐调味即可。
  • 功效：为老人提供丰富的维生素和矿物质，增强免疫力，且清淡易消化。