2025年广西河池养生食材有哪些有哪些

有家健康网 2025-04-02阅读量：5652

五色糯米饭、火麻鸡汤、巴马油鱼

2025年广西河池的养生食疗文化融合了传统美食与现代健康理念，结合地理优势和民族特色，形成了独具特色的食疗体系。以下为综合整理的主要内容：

一、代表性养生食疗菜品

1. 五色糯米饭

   壮族传统节日（如农历三月初三或清明节）必备，由黑米、红米、黄米、白米、紫米五种颜色糯米制成，象征五谷丰登与吉祥如意，具有补虚益肾、健脾开胃的功效。

2. 火麻鸡汤

   采用瑶山鸡（乌骨鸡占比40%以上）与火麻仁炖煮，火麻仁可润肠通便、养阴滋肾，搭配当地特有的瑶山黄麻，具有排毒减肥、滋补肝肾的作用。

3. 巴马油鱼

   产自巴马瑶族自治县的稀有鱼类，肉质鲜嫩、鳞片脆、骨头细，富含不饱和脂肪酸，当地有“水下人参”之称，常用于炖煮或凉拌。

   

4. 八宝饭

   宜州特色名菜，以糯米、豆沙、甜肉、冬瓜糖等材料制作，改良后成为节日宴席上的甜品，寓意团圆与丰收。

5. 珍珠糯玉米粥

   大石山区特产，因颗粒饱满如珍珠而得名，富含膳食纤维，被誉为“非御米更超御米”的天然食材。

二、特色药膳与养生食材

1. 药膳代表

   • 五香熏鱼 ：瑶族传统腌制鱼，搭配姜蒜酒糟，鱼肉熟透后直接食用，保留鲜嫩口感。

   • 活血汤 ：以火麻（水溶性植物）为核心成分，具有润肠通便、养阴生津的保健作用。

2. 特色食材

   • 火麻 ：可榨油或入药，其油能溶解于水，含微量元素和不饱和脂肪酸，有“绿色食品”称号。

   • 黑米麻鸡 ：结合墨米、大麻、桑乌鸡炖煮，兼具美容养颜、延年益寿功效。

     

三、地理标志与品牌

• 河八膳 ：河池市卫生健康委员会公示的16种特色药膳，涵盖本地食材与民族配方，如瑶族酸肉、苗族酸汤鱼等。

• 长寿之乡美食 ：巴马油鱼、金城烤鱼等被列为地理标志产品，代表河池养生饮食文化。

四、养生理念与建议

河池养生食疗注重食材本性与季节搭配，建议根据体质选择合适菜品。例如：

• 体质虚弱 ：优先选择五色糯米饭、火麻鸡汤等补益类食膳；

• 血脂偏高 ：可尝试五谷杂粮、黑米麻鸡等低脂高营养食物；

• 节日饮食 ：八宝饭、酸汤鱼等传统菜品兼具营养与节日氛围。

（注：部分菜品如狗肉、生狗肉存在争议，建议根据个人信仰选择是否食用。）