常温奶与巴氏奶哪个好

有家健康网 2025-04-02阅读量：2760

常温奶和巴氏奶各有优缺点，选择哪种更好取决于个人的需求和偏好。以下是它们的主要区别：

常温奶

1. 1.杀菌方式：常温奶通常采用超高温瞬时杀菌（UHT），在135-150摄氏度的高温下处理2-4秒。
2. 2.保质期：由于高温杀菌，常温奶的保质期较长，通常可达6-12个月。
3. 3.储存条件：常温奶可以在常温下储存，不需要冷藏。
4. 4.营养成分：高温杀菌会破坏一些对热敏感的维生素（如维生素C和B族维生素），但主要的营养成分如蛋白质和钙质基本保留。
5. 5.口感：由于高温处理，常温奶的口感可能会有所变化，有些人觉得不如巴氏奶新鲜。

巴氏奶

1.杀菌方式：巴氏奶采用巴氏杀菌法，通常在72-85摄氏度下处理15-30秒。

2.保质期：巴氏奶的保质期较短，通常为7-21天，需要冷藏保存。



3.储存条件：巴氏奶需要低温冷藏，以抑制细菌的生长。

4.营养成分：巴氏杀菌法对营养成分的破坏较少，保留了更多的维生素和活性物质。

5.口感：巴氏奶通常被认为口感更佳，更接近于新鲜牛奶的味道。

总结

• 如果你注重营养和口感，并且有条件冷藏保存，巴氏奶可能更适合你。
• 如果你需要更长的保质期和方便的储存条件，常温奶可能更合适。

最终的选择应根据个人的生活方式、储存条件和营养需求来决定。