假如你是高血压患者，海参该怎么吃

有家健康网 2025-04-02阅读量：7421

高血压患者食用海参，可选择海参小米粥、海参蛋羹、凉拌海参、海参鸡汤、海参炒时蔬等方式，这些吃法既营养又适合高血压患者。

1. 海参小米粥：将小米淘洗干净，海参泡发后切成小段。锅中加水，放入小米煮至半熟，再加入海参段，继续煮至小米软烂成粥。小米具有健脾和胃的功效，与海参搭配，既能补充营养，又易于消化吸收，适合高血压患者早餐食用。

2. 海参蛋羹：把鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，用滤网过滤掉表面的浮沫。泡发好的海参切成小块，放入蛋液中。将蛋液碗盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，小火蒸10 - 15分钟至蛋液凝固。海参蛋羹口感鲜嫩，富含蛋白质等营养成分，且脂肪含量低，有助于高血压患者补充营养。

3. 凉拌海参：先把海参泡发后煮熟，捞出过凉水，切成薄片。准备适量的黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切成丝。将海参片和蔬菜丝放入碗中，加入生抽、醋、少许糖、盐、香油等调料拌匀。凉拌海参清爽可口，减少了油脂的摄入，适合高血压患者在夏季食用。

4. 海参鸡汤：老母鸡洗净切块，焯水后捞出。泡发好的海参切段。将鸡块放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1 - 1.5小时，再加入海参段继续炖煮30分钟左右，*后加入适量盐调味。海参鸡汤营养丰富，但要注意撇去表面的浮油，以减少脂肪摄入，适合高血压患者在身体较为虚弱时滋补。

5. 海参炒时蔬：选择当季的新鲜蔬菜，如西兰花、荷兰豆等，洗净切好。泡发的海参切成小段。锅中倒油，先放入蔬菜翻炒至断生，再加入海参段继续翻炒，加入适量的盐、生抽等调料调味。海参炒时蔬清淡可口，富含维生素和膳食纤维，有助于高血压患者维持身体健康。

高血压患者在食用海参时，可根据个人口味和身体状况选择合适的烹饪方式。同时，要注意控制食物的总热量和盐分摄入，避免因饮食不当导致血压波动。此外，高血压患者还应遵循医生的治疗方案，按时服用降压药物，如硝苯地平、氨氯地平、缬沙坦等，并定期监测血压。若在饮食或治疗过程中出现任何不适，应及时前往正规医院就诊。