2025年黑龙江鹤岗秋季补气血食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：2440

根据2025年黑龙江鹤岗秋季气候特点及补气血需求，结合当地食材资源，整理以下食谱推荐：

一、经典补气血菜品推荐

1. 黑木耳炒肉丝

   • 配方：黑木耳30克、猪肉丝200克、青椒/红椒各1个、大蒜2瓣、姜片。

   • 功效：黑木耳补铁，猪肉提供蛋白质，搭配洋葱提鲜，适合秋季温补。

   • 做法：木耳焯水后与肉丝翻炒，加入生抽、老抽调味，口感嫩滑。

2. 红糖桂圆煮鸡蛋

   • 配方：鸡蛋4个、干桂圆20克、红糖30克、水500毫升。

   • 功效：桂圆补血，红糖润色，鸡蛋补充营养，适合早餐或晚餐。

   • 做法：鸡蛋煮熟后与桂圆、红糖同煮10分钟，吸收糖水风味。

3. 黄芪炖乌鸡

   • 配方：黄芪30克、乌鸡1只、红枣7个、姜片葱段。

     

   • 功效：黄芪补气，乌鸡滋补肝肾，红枣调和气血，适合女性秋季进补。

   • 做法：乌鸡焯水后与黄芪、红枣炖煮40分钟，汤色鲜亮。

4. 红枣花生煲鸡脚

   • 配方：红枣、花生各适量、鸡脚1只。

   • 功效：花生补脾，鸡脚胶原蛋白丰富，搭配红枣增强补血效果。

   • 做法：鸡脚焯水后与红枣、花生同炖，每周2次，气色改善明显。

二、时令食材创新菜谱

1. 虫草花蒸鸡肉

   • 配方：虫草花10克、鲜鸡肉150克、姜片葱段。

   • 功效：虫草花滋补，鸡肉高蛋白，适合体质虚弱者。

   • 做法：鸡肉与虫草花同蒸，保留鲜味和营养。

2. 南瓜蒸红枣糯米

   • 配方：南瓜1个（去皮不去皮均可）、紫糯米50克、红枣5颗、枸杞适量。

     

   • 功效：南瓜补虚，糯米黏性强，与红枣、枸杞搭配更佳。

   • 做法：分层蒸制1小时，软糯香甜。

3. 酒酿丸子汤

   • 配方：红薯/南瓜蒸熟后压成泥，加入糯米粉制成丸子，搭配枸杞、酒酿。

   • 功效：温暖补气，酒酿助消化，适合秋冬驱寒。

   • 做法：丸子浮起后加入酒酿、冰糖，淀粉水勾芡。

三、养生汤品推荐

1. 当归黄芪蹄花汤

   • 配方：当归10克、黄芪30克、猪蹄1只、姜片葱段。

   • 功效：调理气血，增强免疫力，适合经期后补养。

   • 做法：与排骨同炖40分钟，肉质软烂。

2. 白萝卜牛肉汤

   • 配方：白萝卜1根、牛肉100克、姜片葱段。

   • 功效：补气养血，促进消化，适合秋燥时饮用。

   • 做法：牛肉焯水后与萝卜炖煮1小时。

四、注意事项

• 秋季进补宜选择温补食材，如羊肉、鸡肉、红枣等，避免寒凉食物如冷饮、生鱼片。

• 可搭配生姜红糖茶增强驱寒效果，或食用枸杞粥、山药粥润燥。- 部分菜品如黄芪炖乌鸡需提前浸泡材料，提升滋补效率。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以获得更全面的营养。