2025年宁夏秋季补肺食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：1978

根据宁夏秋季气候特点及补肺需求，结合中医食疗原则，整理以下食谱推荐：

一、经典润肺食疗方

1. 百合银耳羹

   • 材料：银耳10-12克、冰糖适量、冷开水浸泡1小时。隔水炖2-3小时，滋阴润肺、生津止渴，适合燥咳及肺阴虚人群。

   • 做法：银耳泡发后与冰糖、冷开水一同炖煮，炖至软糯即可。

2. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料：北沙参30克、玉竹30克、老鸭1只（约1.5-2公斤）。文火煲1小时以上，滋阴清肺、养胃生津，主治肺燥干咳及津亏便秘。

   • 做法：老鸭切块与沙参、玉竹同煮，炖至汤色乳白、肉质酥烂。

3. 莲子百合煲瘦肉

   • 材料：莲子50克、百合150克、瘦肉150克。搭配薏米、冰糖炖煮，补肺润燥、宁心安神，适合长期咳嗽及失眠者。

     

   • 做法：莲子与百合先煮至开花，再加入瘦肉炖煮至熟烂。

二、时令特色补肺食材

1. 南杏猪肺汤

   • 材料：南杏（甜杏仁）50克、猪肺150克。焯水后与南杏同炖，润燥止咳，适合秋冬燥咳。

   • 做法：猪肺切片挤去泡沫，与南杏、姜片炖煮1.5小时。

2. 杏仁炖雪梨

   • 材料：甜杏仁20克、雪梨200克、川贝母10克。隔水炖4小时，润肺化痰，缓解干咳无痰。

   • 做法：雪梨切块与杏仁、川贝母同炖，炖至汤浓味甜。

3. 百合银耳雪梨羹

   • 材料：百合100克、银耳50克、雪梨150克。搭配冰糖炖煮，滋阴润肺、清燥生津。

   • 做法：三料混合后隔水炖2小时，加入冰糖调味。

三、药膳推荐

1. 参贝虫草瘦肉炖雪梨

   

   • 材料：西洋参12克、川贝母12克、冬虫夏草12克、瘦猪肉150克、雪梨200克。炖4小时，补肺益肾、止咳化痰。

   • 做法：药材与瘦肉同煮，加入雪梨增加润燥效果。

2. 黄芪山药炖排骨

   • 材料：黄芪15克、山药100克、排骨500克。搭配薏米炖煮，补肺健脾、预防感冒。

   • 做法：黄芪、山药切块与排骨同炖1小时，加入薏米继续煮至入味。

四、日常饮食原则

• 润燥为主 ：多选梨、莲藕、百合等食材，避免辛辣、油腻食物。

• 药膳搭配 ：可结合银耳、雪梨、百合等食材制作药膳汤品，增强补肺效果。

• 季节调整 ：初秋可适当加入杏仁、南杏，深秋建议选择百合、银耳等滋阴食材。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。