2025年四川秋季补气血食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：9339

根据2025年秋季养气血的饮食原则，结合四川地区特色食材，推荐以下食谱：

一、经典补气血菜品推荐

1. 小炒猪肝

   • 猪肝富含铁元素，搭配青椒、洋葱等蔬菜，既补血又营养。可加入少量醋提鲜。

2. 番茄排骨汤

   • 酸甜开胃，排骨提供蛋白质和钙质，番茄中的维生素C促进铁吸收，适合秋季干燥气候。

3. 黄鳝炖排骨

   • 黄鳝补气益血，与排骨同炖可增强滋补效果，适合肝肾不足者。

4. 山药木耳炒粉丝

   • 山药补血养胃，木耳含铁，搭配粉丝清爽开胃。

二、药膳推荐

1. 党参乌鸡煲

   • 党参、黄芪与乌鸡炖煮2小时半，补气养血，适合气血阴阳亏虚者。

2. 红枣花生煲鸡脚汤

   

   • 红枣补铁，花生补脾，鸡脚提供胶原蛋白，可缓解疲劳，增强免疫力。

3. 银耳莲子粥

   • 滋阴润肺，养心安神，适合秋季燥热伤肺时饮用。

三、特色川菜推荐

1. 麻辣牛肉丝

   • 牛肉搭配花椒、辣椒，刺激食欲的同时补充铁质，需搭配木耳提鲜。

2. 凉拌兔肉

   • 兔肉清蒸后凉拌，加入枸杞、山楂，补肝肾且开胃。

3. 鱼香茄子

   • 经典川菜，茄子吸收鱼香汁更入味，搭配木耳增加营养。

四、秋季养生汤品

1. 百合冬瓜汤

   • 清润滋补，适合秋季燥热，可加入枸杞增强功效。

2. 鸭梨粳米粥

   • 清甜润肺，缓解秋燥咳嗽，适合肺阴虚人群。

3. 鲤鱼山楂汤

   

   • 鲤鱼利水，山楂活血，适合水肿或血脂偏高者。

五、日常饮食建议

• 食材选择 ：优先选红色、黄色、黑色食材（如红枣、山药、木耳），搭配绿色蔬菜平衡营养。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸，保留营养。

• 辅助食疗 ：可搭配山楂茶（每日一杯）或生姜红糖水驱寒。

以上食谱可根据个人体质调整，建议每周尝试2-3款新菜，长期坚持可改善气色和体质。