2025年陕西商洛夏季养生食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：4809

根据2025年夏季养生需求，结合陕西商洛地区特色食材与中医食疗原则，整理出以下养生食谱推荐：

一、清热解暑类

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶（鲜/干）、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖适量。

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣后与茯苓、米同煮，出锅前加糖调味。此粥可清热解暑、宁心安神，适合心血管疾病及神经衰弱者。

   • 商洛特色 ：商洛盛产荷叶，可优先选用本地荷叶。

2. 冬瓜排骨汤

   • 材料 ：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱。

   • 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、瑶柱共炖1.5小时，汤清味甘，具有消暑、消肿、利尿功效。

   • 商洛推荐 ：商洛冬季寒冷，夏季食用可平衡阴阳。

     

二、滋阴生津类

1. 百合莲子粥

   • 材料 ：百合、莲子、粳米、薏米仁、枸杞、陈皮。

   • 做法 ：所有材料文火慢炖1.5小时，加冰糖调味。此粥可健脾养胃、消滞减肥。

   • 商洛优势 ：商洛气候湿润，百合、莲子等食材易获取。

2. 苦瓜菊花粥

   • 材料 ：苦瓜100克、菊花50克、粳米60克、冰糖100克。

   • 做法 ：苦瓜切块与菊花、米同煮，改文火至米开花。适合中暑烦渴、痢疾等症。

   • 注意事项 ：需避免与温燥食物同食。

三、开胃健脾类

1. 芦笋虾球

   • 材料 ：芦笋、鲜虾、葱姜、盐、料酒。

     

   • 做法 ：芦笋焯水后与虾仁翻炒，搭配蒜末提香。虾仁富含氨基酸，芦笋含天冬酰胺等微量元素。

   • 商洛特色 ：商洛盛产竹笋，芦笋品质优良。

2. 凉拌莴笋

   • 材料 ：鲜莴笋、葱姜、香油、盐、白糖。

   • 做法 ：莴笋切条腌渍后过凉，与蒜末、调料拌匀。此菜可生津止渴、通经脉。

   • 商洛优势 ：夏季食用可补充流失的电解质。

四、营养补充类

1. 绿豆茯苓膏

   • 材料 ：绿豆75克、茯苓50克、冰糖30克。

   • 做法 ：绿豆浸泡后与茯苓同煮2小时，加冰糖收汁。具有清凉解暑、消食开胃功效。

   • 商洛推荐 ：绿豆种植历史悠久，品质有保障。

     

2. 山药炖兔肉

   • 材料 ：鲜山药150克、兔肉120克、葱姜、五香粉、料酒。

   • 做法 ：兔肉焯水后与山药、调料炖煮2小时，汤肉同食。可补肝益肾、健脾养胃。

   • 商洛特色 ：商洛山区有优质兔肉资源。

饮食建议

• 食材选择 ：优先选用本地时令食材，如商洛的荷叶、芦笋等，确保新鲜与营养。

• 烹饪原则 ：多采用清蒸、凉拌、炖煮等低脂方式，减少油盐添加。

• 搭配原则 ：每日摄入蛋白质（如鸡蛋、豆制品）、维生素C（如番茄、柠檬）及膳食纤维（如绿豆、冬瓜），保持饮食均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。