2025年陕西西安秋季滋补食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：5002

根据陕西省养生协会的膳食营养指导，结合秋季养生的核心原则，以下是2025年秋季养生食谱推荐及制作方法：

一、药膳推荐

1. 菊花百合大枣枸杞粥

   • 材料 ：菊花3g、百合15g、大枣15g、枸杞子25g、粳米100g、冰糖适量。 - 功效 ：疏散风热、清肝明目、滋阴润肺，适合高血脂、高血压及亚健康人群。 - 做法 ：将所有材料熬煮至粥稠，加冰糖调味即可。

2. 桑叶菊花茶

   • 材料 ：桑叶3g、菊花3g、冰糖10g。 - 功效 ：养阴润肺、清热利咽，是秋季防治燥热的保健饮品。 - 做法 ：煎煮后代茶饮用，可反复冲泡。

3. 红豆莲子茯苓汤

   • 材料 ：红豆50g、莲子50g、茯苓50g、山药150g、冰糖适量。 - 功效 ：健脾祛湿、安神助眠，适合痰湿较重者。 - 做法 ：大火煮开后转小火慢炖1-2小时，加冰糖调味。

4. 枸杞山药汤

   

   • 材料 ：淮山药150g、枸杞25g、芡实50g、猪腰4只、生姜5片。 - 功效 ：补肾止带、益脾生津，适用于肾虚腰痛、脾虚食少者。 - 做法 ：猪腰焯水后与药材同煲2小时，分次服用。

二、经典食疗方

1. 清补瘦肉汤

   • 材料 ：瘦肉250g、薏米10g、莲子5g、百合5g、淮山10g、玉竹5g、茨实5g。 - 功效 ：去湿开胃、除痰健肺，适合虚不受补者。 - 做法 ：材料焯水后煲3小时，加盐调味。

2. 养颜冬瓜汤

   • 材料 ：沙参12g、黄芪30g、麦冬10g、冬瓜300g。 - 功效 ：滋阴润肺、补气生津，缓解肺热咳嗽。 - 做法 ：冬瓜切块与药材炖煮30分钟，早晚各服。

3. 当归炖仔鸡

   

   • 材料 ：当归30g、沙参12g、枸杞子15g、香菇4-6个、母鸡1只。 - 功效 ：补血活血、和胃止痛，适合女性经期或贫血者。 - 做法 ：母鸡焯水后与药材同炖2小时。

三、营养搭配建议

• 主食选择 ：糙米、荞麦、燕麦等富含膳食纤维，搭配薯类（如山药、芋艿）增强饱腹感。- 蔬菜推荐 ：菠菜、芹菜、芦笋等高维生素蔬菜，搭配豆类（如豆腐、豆浆）补充植物蛋白。- 蛋白质来源 ：选择瘦肉、鱼类（如鲈鱼、鲫鱼）、禽蛋及豆制品，每日摄入1两禽畜肉和1次水产品。- 秋季水果 ：苹果、梨、枣等滋阴生津，糖尿病患者需控制用量。

四、注意事项

• 秋季饮食宜清淡，避免油腻辛辣食物，减少胃肠负担。- 药膳需根据个人体质调整，建议咨询中医师后使用。- 水果不宜完全用果汁替代，需摄入膳食纤维以促进消化。以上食谱结合了传统药膳与现代营养理念，可根据季节变化和个人需求灵活调整。