2025年贵州黔西南夏季养生食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：2948

在贵州黔西南地区，立夏时节有着独特的养生菜谱，这些菜品不仅美味，还有助于提高食欲和调养身体。以下是一些推荐的立夏养生菜谱：

立夏养生菜谱

• 时蔬总烩

  • 材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、枸杞及黄椒各半碗，适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
  • 做法：炒锅中放沙拉油，将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些许太白粉水，稍微勾芡后即可食用。

• 南瓜米粉汤

  • 材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗，葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料。
  • 做法：猪骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分钟。爆香葱段、虾米及香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝，加去骨高汤及米粉，煮滚后调味即可。

• 金黄翠绿粥

  

  • 材料：菠菜4两、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1汤匙、适量盐及香油。
  • 做法：菠菜汆烫备用；将水与大骨煮1小时，去大骨加饭煮粥，加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。

• 金针菇解忧汤

  • 材料：金针1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片，适量米酒、太白粉、香菜、盐及香油。
  • 做法：肉丝加米酒、太白粉及盐拌匀，加2000cc水及红枣炖1小时，加其余食材煮滚调味即可。

• 荷叶茯苓粥

  • 配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
  • 做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

• 凉拌莴笋

  • 配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
  • 做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

希望这些菜谱能帮助您在立夏时节享受美食的同时，也照顾到身体的健康。