2025年云南曲靖秋季养生食谱

有家健康网 2025-04-01阅读量：256

以下是2025年云南曲靖秋季养生食谱推荐，结合时令食材与养生原则整理而成：

一、滋阴润燥类

1. 银耳百合红枣羹

   • 材料：银耳、红枣、百合、薏米、冰糖

   • 做法：银耳与薏米泡发后炖煮4.5小时，加入百合、红枣继续炖至浓稠，温热食用。

2. 桃胶皂角米银耳莲子羹

   • 材料：桃胶、银耳、皂角米、红枣、枸杞

   • 做法：桃胶、皂角米提前泡发，与银耳、莲子同炖1小时以上，加冰糖调味。

3. 百合柿饼鸽蛋汤

   • 材料：鲜百合、柿饼、鸽蛋、冰糖

   • 做法：百合与柿饼煮至软烂，加入鸽蛋炖煮至汤稠，清甜润肺。

二、健脾益胃类

1. 党参排骨汤

   

   • 材料：党参、羌活、独活、川芎、排骨

   • 做法：药材与排骨同炖30分钟，去渣取药汁，加盐调味。

2. 山药莲藕排骨汤

   • 材料：山药、莲藕、排骨、生姜、枸杞

   • 做法：焯水后炖煮15分钟，加入山药、莲藕再炖15分钟，文火焖煮至汤浓。

3. 黄精煨肘

   • 材料：黄精、党参、大枣、猪肘、生姜、葱

   • 做法：黄精与党参装袋，与猪肘同炖至肘肉酥烂，汤汁浓稠。

三、润肺止咳类

1. 沙参百合鸭汤

   • 材料：北沙参、百合、肥鸭肉、姜片、葱段

   • 做法：鸭肉与药材同炖至肉质酥烂，加盐调味，润肺止咳。

2. 鸡枞油拌面/汤

   • 材料：鸡枞、食用油、盐、葱花

     

   • 做法：鸡枞油熬制后凉拌面或煮汤，香气扑鼻，是曲靖特色。

四、清热润燥类

1. 野杨梅泡酒

   • 材料：野杨梅、白酒、冰糖

   • 做法：杨梅与白酒混合，密封发酵，后加冰糖调味，酒色红润，后劲十足。

2. 双海生津

   • 材料：海带、海蜇皮、姜末、醋、糖、麻油

   • 做法：海带与海蜇皮煮熟后凉拌，加调料提鲜，润燥清热。

五、时令蔬果推荐

• 秋季应季蔬果 ：萝卜、莲藕、梨、苹果、鸭梨、菠萝、杨梅等，可搭配炖汤或凉拌。

• 药膳推荐 ：党参排骨汤（补中益气）、百合柿饼鸽蛋汤（养阴润肺）。

养生小贴士

1. 饮食原则 ：秋季宜少食多餐，以滋阴润燥、健脾益胃为主，避免寒性食物。

2. 药膳搭配 ：药材需根据体质选择，如阴虚可配百合、银耳，阳虚可选党参、黄芪。

3. 季节调整 ：早晚温差大，建议食用温性食物（如姜茶），避免过度生冷。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。